Mi compañero cocinó una boloñesa y de repente lo veo drenado la salsa con un colador. ¿Soy irracional al decir que eso está absolutamente mal cuando amo cocinar y la comida italiana? ¿Alguien ha visto eso antes?

Lo que los estadounidenses llaman boloñesa no tiene nada que ver con la comida italiana. En Italia, los restaurantes sirven “Spaghetti alla Bolognese” solo para turistas. Dicho esto, la salsa de drenaje no puede ser correcta o incorrecta. Puede ser que tengas una mejor manera de obtener el mismo resultado, pero primero tienes que probar este ragout. Nada en la comida es correcto: puede ser bueno o no, y mucho es subjetivo.

¿Por qué hizo eso? ¿La salsa estaba demasiado líquida? ¿Qué te dejó? No, eso no suena bien ni de costumbre, ¡¡¡veo a mi madre cocinar esto todo el tiempo !!

Cuando preparo una salsa de carne que tiene salchicha, dreno la salchicha antes de agregar otros ingredientes de salsa.

La mayoría de los cocineros cocinarían a fuego lento la salsa por más tiempo con una tapa abierta para reducirla.