Pregunta difícil de responder, considerando que hay muy pocos “platos” en Alemania. La mayoría de los “platos” son una variación de una técnica de cocción, por ejemplo Sauerbraten (asado ácido). También depende de si eres vegetariano o no vegetariano.
Los alemanes comen muchas verduras, pero muy pocas en Alemania son vegetarianas. Hay muy pocos platos claramente vegetarianos. Todo lo que puedo recordar contiene al menos huevos, si no jamón cortado en cubitos.
- Spätzle (un tipo de fideos hechos con harina y huevos)
- Maultaschen (similar a los ravioles)
- Klöße (norte de Alemania) y Knödel (sur de Alemania) – albóndigas
- Schupfnudeln (similar a gnocchi)
- Bratkartoffeln
- etc.
Hay cientos de diferentes variedades de salchichas (más de 1500 tipos) y embutidos. Las salchichas se pueden hervir, asar o freír. Los condimentos más comunes son la mostaza y el rábano picante (Meerrettich / Sahnemeerretich). Si uno puede tomar muestras de las disponibles en el lugar en el que se encuentran, eso tomaría un par de semanas.
Hay una gran variedad de pasteles y pasteles. Los más comunes son Kuchen, que son realmente pasteles abiertos, como Apfelkuchen (pastel de manzana). El más famoso es Schwartzwälder Kirschtorte (Pastel de la Selva Negra, un pastel de varias capas hecho con cerezas y Kirsch – brandy de cereza). Uno DEBE hacer un viaje a la región de la Selva Negra (Schwartzwald) al sur de Stuttgart, solo para comer el pastel original, y tal vez comprar un reloj de cuco, otro producto original de la Selva Negra.