¿Cuál es una gran receta de ala de pollo?

Receta de ala

3 libras de alitas de pollo

2 huevos, golpeados

1 taza de harina para todo uso

1 taza de margarina

1/2 taza de vinagre de sidra de manzana

3 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de agua

1 taza de azúcar moreno

1 cucharadita de glutamato monosódico (MSG) (opcional)

1/2 cucharadita de sal

3 chiles serranos picados (opcional)

2 cucharadas de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas

Direcciones

1. Precalentar un horno a 350 grados F (175 grados C).
2. Seque las alas de pollo con una toalla de papel.
3. Batir los huevos en un bol y colocar la harina en otro recipiente. Sumerja las alas de pollo en el huevo, luego en la harina para cubrir ligeramente, sacudiendo el exceso.
4. Derrita la margarina en una sartén grande a fuego medio alto.
5. Fríe las alitas de pollo hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
6. Mientras tanto, hierva suavemente el vinagre de sidra, la salsa de soya, el agua, el azúcar moreno, el glutamato monosódico, la sal, los chiles serranos y el jengibre en una cacerola a fuego medio hasta que espese, de 5 a 7 minutos.
7. Mezcle las alitas de pollo doradas en la salsa para cubrirlas, luego transfiera las alas a una fuente grande para hornear con una cuchara ranurada. Reserve la salsa restante.
8. Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos, girando y rociando con la salsa reservada después de 15 minutos.
9. Espolvoree semillas de sésamo en las alitas de pollo antes de servir.

Mi receta personal de ala favorita. Aquí va:

• 1 chile ancho
• 2 chiles Cascabel
• 2 chiles de California
• alrededor de seis tomates secados al sol
• 1/2 taza de pasas
• Agua hirviendo para cubrir todo lo anterior
• 1/2 taza de salsa picante de Frank
• 1 cucharadita sal kosher
• 2 tbls. azúcar morena
• Zumo y corteza rallada de 1 limón
• 1/4 taza Lea y Perrins Worcestershire
• 1 cucharadita pimienta de cayena
• 1 dado de cebolla amarilla
• 4 dientes de ajo rallados
• aceite de oliva para saltear las cebollas y el ajo
• Miel al gusto

Sofría las cebollas y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes. No sal. Desagüe de exceso de aceite

Rompe los chiles abiertos y quita la mayoría de las semillas y descarta los tallos. Tueste los chiles en una sartén seca hasta que estén fragantes. Vierta el agua sobre los chiles, los tomates y las pasas. Déjate remojar una hora. Desagüe. Pon todo en una licuadora y procesa en alto por un minuto completo. Pasar a través de un colador de malla fina presionando sobre los sólidos

Ajuste el aderezo agregando miel si lo desea.

Apenas se derriten 4 tbls. de mantequilla en una sartén y agregue una taza de salsa. Freír las alas, el desagüe y la sal. Agregar a la salsa y disfrutar!

ALAS DE BÚFALO:

INGREDIENTES:

• 3 libras de alitas de pollo o drumettes
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• Salsa picante en botella
• Mantequilla

DIRECCIONES:

1. Precalentar el horno a 450 grados.
2. Enjuague las alitas de pollo y recorte el exceso de piel. No quite la piel o perderá la crujiente. Pat pollo seco.
3. En un tazón grande, mezcle la harina y los condimentos. Agregue el pollo y el abrigo con la mezcla de harina.
4. Prepare una bandeja para hornear grande cubriéndola con papel de aluminio y rociándola con aceite en aerosol.
5. Coloque el pollo en la bandeja para hornear, al menos una pulgada de distancia.
6. Hornee durante 30-35 minutos, volteándolo una vez después de unos 20 minutos.
7. Mientras el pollo se cocina, prepare la salsa. Agregue aproximadamente 1/2 taza de salsa picante de Cayena y una barra de mantequilla a una cacerola pequeña. Caliente a fuego lento y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la salsa comience a burbujear. Gusto. Si la salsa necesita más calor, continúe y agregue algunos en lotes, o agregue algunos trazos de Tabasco.
8. Transfiera las alitas de pollo al horno en un tazón grande. Vierta la salsa sobre las alitas de pollo crujientes al horno y revuelva para cubrir.
9. Si lo desea, puede servir estas alitas con varitas de apio y zanahoria y aderezo de rancho o queso azul para mojar.

Mire este LOLLIPOP WICKS DE POLLO: una receta indochina muy popular hecha de alitas de pollo picantes y fritas, jugosas por dentro y calientes y crujientes por fuera. Mire y comparta esta receta deliciosa.