Kasuri methi se obtiene después de secar hojas verdes de methi ( una especie de verdura de hoja verde )
Aunque se utiliza como especias y produce un agradable aroma a los platos que se cocinan en garam masala y curry, pero no es un masala .: D
Bawarchee usó mucho de esto por su concepto erróneo de methii que proporciona color mehadi (hina) a las verduras .
Methi de Kasur / Qasoor en Punjab (ahora en Pakistán) es muy famoso por su fragancia en todo el país y conocido como Kasuri Methi.
Cómo utilizar-
Macerar 3 cucharadas de kasurii methii 15 minutos antes de hacer su plato. Cuando haya terminado con todo su trabajo en el plato, simplemente ponga methii en su mezcla de platos completamente a la izquierda durante 5 minutos. Listo para servir.
Para hojas verdes-
Voila! Principiantes … nunca uses ramitas en tu cocina. A diferencia de muchas otras verduras verdes que no se cocinarán, su plato se echará a perder.
Use solo hojas suaves, cocine sin especias. Sencillo
Otro uso-
Estimadas madres
Malla las hojas verdes si a tu hijo no le gusta el saag. Mezclar con con piso de trigo y usa su agua también es muy nutritiva, llena de proteína y fibra, hace chapati verde como mi mamá solía hacer 😀 🙂