¿Cuál es la diferencia entre hervir cangrejos / langostas vivos, en lugar de comprarlos vivos, matarlos en casa y cocinarlos de inmediato?

Ambos son más o menos los mismos desde el punto de vista culinario. Algunos argumentan que es más humano matar rápidamente antes de hervir.

Gordon Ramsey, por ejemplo, hace lo segundo (de alguna manera, la palabra “lobotony” viene a la mente), como se muestra en este video.

Los cangrejos se pueden enviar de manera similar con un cuchillo a través del vientre en el lugar correcto.