Esta receta de Golgappa que probé en Gwalior. No sé si es la mejor receta de Golgappa o no, pero definitivamente es mi favorita.
Entonces, aquí va:
Para el relleno: al puré de papa, agregue un poco de pasta de chile, algo de sal, hervida y puré de guisantes verdes. Mézclalo bien.
Prepare un agua combinada de tamarindo y jaggary también conocida como ‘meetha paani’.
Por otro lado, prepare este ‘theeka paani’ con menta, sal negra y chile si es necesario.
¡Finalmente, como siempre, prepara Golgappa y estás listo para atacarlo!
Espero que te guste la receta. ¡Disfrutar!
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