He escuchado a la gente llamar spaghettini spaghetti de cocción rápida.
Pero lo que me dijeron es que la cocción rápida o la pasta de cocción rápida se precocina, luego se seca y solo se está rehidratando cuando se hierve,
o está hecho con diminutas marcas para permitir que el agua hirviendo lo penetre y lo cocine más rápido.
Las pastas se cocinan lo suficientemente rápido como para no haber comprado nunca pastas rápidas, por lo que mi respuesta es solo de oídas.
… pero la mayor parte del tiempo utilizado en la cocina de pasta es el tiempo que lleva empaparlo. Si remojas la pasta durante una o dos horas y luego cocinas, el tiempo de cocción será de uno o dos minutos. Depende un poco del grosor de la pasta.
