Comprar un pavo entero es casi seguro más barato por libra que comprar piezas. Y en mi humilde opinión, las alas, las piernas y los muslos saben mejor que la carne de pechuga blanca.
Probablemente sea un poco más fácil cocinar solo una pechuga de pavo.
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Aparte de lo obvio (solo carne blanca es un profesional si prefieres carne blanca o una estafa si prefieres oscura) …
Pro: no tienes que asarlo por tanto tiempo, ya que no estás tratando de obtener la carne oscura.
Ya que no lo está asando tanto tiempo, es menos probable que se cocine demasiado y se seque.
Con: tostar solo el pecho no genera esos buenos jugos ricos en salsa.
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