Sí. Creo que la economía doméstica debe ser una parte estándar del plan de estudios de la escuela primaria, intermedia y secundaria. El propósito de la escuela es proporcionar a los niños las habilidades y el conocimiento que los beneficiarán a ellos, y a la comunidad. Todos comemos. Todos nos beneficiamos de una mejor comprensión de los alimentos y la preparación de alimentos.
También es un gran lugar para mostrar a los niños cómo las habilidades y el conocimiento que aprenden en su curso académico en realidad tienen un valor real. Los niños se sientan en clases como matemáticas, física, geografía, inglés y química y, a menudo, se les da poca o ninguna apreciación de cómo esas materias son útiles fuera del aula. Pero, todos son útiles en la cocina y la tienda de comestibles.
En la cocina, los niños pueden aprender a apreciar la claridad en la escritura cuando trabajan a partir de una receta mal escrita. Pueden aplicar matemática cuando se aumenta o disminuye una receta. Rápido: si una receta requiere 250 gramos de bistec y 350 mililitros de caldo para servir dos, ¿cuántos gramos de bistec se necesitarían para usar completamente un cartón de caldo de un litro y cuántas personas servirían? Pueden hacer conversiones de unidad cuando la receta de la salsa de la abuela requiere 16 onzas de caldo y dos cucharadas de almidón de maíz, pero todas las herramientas en el cajón son métricas. Pueden apreciar la química y la física cuando aprenden los efectos de ciertos ingredientes. Rápido – ¿por qué el almidón de maíz espesa la salsa? ¿Por qué la receta nos dice que agreguemos vinagre al merengue?
El sistema educativo funcionaría mejor si cada clase académica tuviese una clase práctica que aplicara la teoría para hacer algo que la gente común hace en la vida real.
La economía doméstica enseña a los niños a ser consumidores inteligentes. Los niños pueden aprender cómo leer las etiquetas y ver a través de marketing vacío. Ellos pueden aprender a presupuestar. Ellos pueden aprender a apreciar la comida real. Un niño que confía en la cocina y ha expandido su paladar tiene menos probabilidades de quedar atrapado en una vida de comida chatarra.
La economía doméstica enseña atención. Enseña seguridad. Enseña conocimiento de la situación. Enseña paciencia Nos enseña el valor de la práctica y la planificación. Enseña el respeto por las herramientas. Desarrolla confianza y orgullo. Fomenta la autoestima merecida. Practica el trabajo en equipo. Combate el sexismo y el prejuicio de clase. Enseña apreciación por otras culturas.
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Creo que la sociedad se beneficiaría enormemente si cada niño tuviera al menos cuatro años de economía doméstica.