¡Oh mi! ¡Una pregunta tan deliciosa!
NO, NO LO HACEN! Un lomo se corta:
- de carne de res o cerdo (o un caballo, perro u otro cuadrúpedo o humano), y
- desde el torso superior posterior del animal en cuestión.
Aquí, mira lo que robé de la wikipedia:
¿Ver? Mire a la izquierda de “redondo” y encuentre los “lomos”.
Los pollos tienen una “parte trasera”, por supuesto, pero en su caja básica de KFC, estas piezas son la “parte trasera” de Henney Penney. Estas son las secciones óseas con todos esos sabrosos glóbulos coagulados de sangre, que las personas confunden con hígado (Dios me ayude).
Pero yo divago.
¿Qué tipo de harina se debe usar para hacer que un fideo sea más transparente?
¿Cuál es una gran receta de ñame que puedo hacer en el microondas?
¿Qué hace un auténtico salteado?
¿Cuáles son algunas formas de hacer salsa de caramelo con caramelos dulces?
El lomo de pollo SO-LLAMADO se refiere a las secciones del PECHO de un pollo: 
El diagrama de arriba viene de, adivina quién? ¡El USDA! ¡Estoy escandalizado por esto! Solo puedo imaginarme a “Squeaky” Perdue y su Ken han presionado al Congreso por esta gran tergiversación de la anatomía. Terrible.
Pero, ahí lo tiene, y al menos usted sabe que los “lomos” de pollo son reales.
Incluso si no lo son.
Y me preguntan por qué bebo.
Espero que ayude.
