¿Cuál es tu receta secreta para una comida deliciosa con una cantidad mínima de ingredientes para cocinar?

Mi ir a es CHILE. ¡Puede hacerlo con tan solo 3 ingredientes y 20 minutos para cocinar (preparación cero) o muchos ingredientes y cocinarlo todo el día!

Ingredientes:

Condimento de chile. Pre-hago una gran cantidad y la guardo en un frasco hermético (o puedes comprar una mezcla en la tienda)

Tomates en cubos enlatados (o asados ​​frescos de su jardín)

Frijoles enlatados (o frijoles secos empapados y hervidos)

Eso es. Tirar todo en una olla, llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento hasta que esté listo para comer. Ahora, generalmente también agrego carne de res molida y una lata de calabaza para darle más proteína, nutrientes y una textura ligeramente cremosa. También puede agregar cebollas picadas, zanahorias ralladas, maíz, pimientos en cubos y más. Las opciones son infinitas. ¡Disfrutar!

Este es taaaan … fácil.

Consíguete una buena pasta: Angel Hair funciona bien y se cocina rápidamente.

Ralla un buen queso Romano.

Encuentra los tomates más frescos que puedas, ¿fuera de tu jardín? Cuando seleccione tomates, solo tome tomates que HUELEN como los tomates. Eso es importante.

Cortarlos en dados, agregar un poco de pimienta fresca molida y dejarlos reposar. Quieres aproximadamente un tercio de una sartén llena.

Coge una docena de guantes de ajo y pátalos de manera desigual. No los destruyas, deja pedazos de varios tamaños allí.

Triture un par de ramitas de hojas de albahaca tan bien como pueda.

Comience a hervir agua para la pasta y obtenga una sartén caliente para el ajo – una capa ligera de aceite de oliva por favor.

Cuando el agua esté hirviendo y el aceite esté caliente, freír el ajo. Extiéndalo en la sartén y espere hasta que el ajo a lo largo de los bordes comience a dorarse. Revuelva y extiéndalo.

Tan pronto como el ajo en los bordes comience a dorarse nuevamente, quítelo de las llamas, agregue los tomates y revuelva. Cubrelo.

Cocine la pasta Mientras se cocina, mezcle los tomates nuevamente y agregue sal y pimienta al gusto. Agrega la albahaca.

Cuando la pasta esté lista, drenarla pero no totalmente, dejarla gotear un poco. Agregue la pasta a los tomates, revuelva y sirva.

Queso en la mesa.

La clave aquí es calentar los tomates para que se descompongan un poco, todos deben estar frescos.

Naturaleza en su mejor momento.

Bueno, si te encuentras frente a la nevera y buscas algo para comer en medio de la noche, la respuesta puede variar, pero estas son mis reglas generales:

– usa los mejores ingredientes posibles manténgase alejado de alimentos muy procesados, producidos en masa, ultra envasados. estos no solo son malos para su salud, también son malos para el medio ambiente; y oyen saben mal si saben bien, algo es malo y significa que están ‘diseñados’ para engañar a su sistema sensorial. si bien el término “orgánico” ya se ha comercializado y abusado de muchas maneras, la elección del alimento adecuado requiere una buena comprensión de las buenas prácticas agrícolas.

– la receta viene posiblemente de tu abuela . mientras envidio a los chefs con cocinas criogénicas y estilo de fusión, la parte celestial de comer se encuentra en las recetas antiguas. El acceso a toda la variedad que tenemos hoy en día no existía en los viejos tiempos, tenían que ser creativos para hacer que la comida real dure todo el invierno, sin usar un congelador profundo, posiblemente cultivando sus propios alimentos y simplificando el sabor. comida por generaciones

– Las cosas buenas toman tiempo . no todo se prepara en minutos. si te gusta la comida rápida, no lo estoy amando. la mayoría de las veces son nuestros pequeños amigos (bacterias) los que nos ayudan a hacer grandes cosas y chico, trabajan lento. lleva horas convertir la leche en yogurt, meses para tener un gran queso y años para hacer un buen vino con el jugo de uva. Sí, es solo una analogía para alentarlo a planificar una buena comida y tomarse su tiempo.

Volviendo al problema del frente del refrigerador: solo tome dos huevos de un pollo de corral, reserve las yemas y mezcle los blancos con un poco de queso de cabra viejo picado. use un poco de aceite de oliva y la mezcla de mantequilla para comenzar a cocinar las claras durante 2 minutos o más, agregue las yemas con cuidado sin perder su forma, ralle un poco de parmigiano-reggiano, sazone con pimienta y sal de trufa, mantenga la tapa cerrada por no más de un minuto, de lo contrario las yemas no serían jugosas.

Un alimento básico en mi cocina siempre ha sido el atasco de cebolla. Aunque lleva mucho tiempo cocinar, los pasos son muy simples, y los ingredientes pueden ser tan complejos como quieras que sea el sabor.

Los tres ingredientes principales?

Cebollas, azúcar y grasa (aceite, mantequilla)

¿Las opciones? Vinagre, worcestishire, miel, otros aromáticos.

Demonios, el azúcar puede ser opcional dependiendo del plato que vaya a acompañar, o incluso del tipo de cebolla utilizada (las cebollas dulces hawaianas hacen un atasco dulce asesino)

Obtener una sartén grande a fuego medio. Ponga un poco de aceite vegetal y una tonelada de cebollas amarillas en rodajas (grosor medio en la mandolina). Cocine hasta que empiecen a dorarse, luego agregue agua unas cucharadas a la vez. Trate esto como un risotto, agregando más líquido cuando la sartén comience a secarse. Cuando lleguen a un color marrón medio, baja el fuego a medio-bajo y agrega un poco de sal, pimienta y el azúcar (aproximadamente media cucharadita de azúcar por cada cebolla). Siga agregando agua en incrementos como antes, o puede cambiarla con vinagre o worcestishire. Cocine a fuego lento hasta que esté casi papilla.

Cuando se hace bien, debe tener aproximadamente una décima parte del volumen que tenía en cebolla cruda. He salteado 10 libras de bolsas de cebolla hasta 3-4 tazas de mermelada

Muy pocos ingredientes, pero se requiere paciencia. Y te hará subir de sabor solo

No hay nada más sencillo que Cacio e Pepe (Espagueti con Pimienta y Queso Romano) y también es comida casera. Aquí está la receta por el sitio web, Serious Eats. ¡Pruébalo!

Ingredientes

• 4 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva virgen extra, dividido
• Pimienta negra molida
• Sal kosher
• Espagueti de 1/2 libra (225 g)
• 2 cucharadas soperas (30 g) de mantequilla sin sal
• 2 onzas de queso Pecorino Romano (aproximadamente 1 taza; 55 g), muy finamente rallado en un Microplane o en los agujeros más pequeños de un rallador de cajas, y más para servir

Direcciones

1. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva y aproximadamente una cucharadita de pimienta negra en una sartén mediana a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén fragantes y la pimienta apenas empiece a chisporrotear, aproximadamente 1 minuto. Dejar de lado.
2. Coloque los espaguetis en una sartén grande y cubra con agua. Sazonar con una pizca de sal, luego llevar a ebullición a fuego alto, pinchar spaghetti de vez en cuando con un tenedor o una cuchara de madera para evitar que se aglomere. Cocine hasta que los espaguetis estén al dente (generalmente 1 minuto menos de lo recomendado por el paquete). Transfiera de 2 a 3 cucharadas de agua de cocción de pasta a la sartén con la mezcla de aceite de oliva / pimiento. Agregue la mantequilla. Usando pinzas, levante los espaguetis y transfiéralos a la mezcla de aceite / mantequilla.
3. Agregue el queso y la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y revuelva con un tenedor hasta que el queso se derrita por completo. Agregue algunas cucharadas más de agua de pasta a la sartén para ajustar la consistencia, recalentar según sea necesario hasta que la salsa esté cremosa y cubra cada fila de espagueti. Sazone al gusto con sal y más pimienta negra. Sirva inmediatamente, pasando queso extra rallado y pimienta negra en la mesa.

Si le gustan los huevos, intente esto o esto (este toma menos de dos minutos).

El mismo sitio tiene muchos platos que puedes cocinar con bastante facilidad.

Comprueba esta receta de Creme Brulee Carmelzed. Es muy fácil de hacer y delicioso.

Bueno, no estoy seguro si entiendo completamente tu pregunta, pero para mí intentaré maximizar la frescura de lo que tengo. Creo que mientras más frescos estén (carne, verduras, mariscos, etc.), mejor saben. Así que evitaría sazonar, sobrecocinar y mantener todo simple.