Solo estoy respondiendo por mi conocimiento de las ollas a presión y las clases de física y dinámica de fluidos y fluidos que he tomado. Alguien probablemente pueda dar una respuesta más científica pero esto debería ser lo suficientemente cercano en términos comprensibles.
Primero, para cubrir, una olla a presión permite que el agua se caliente más que el punto de ebullición a presión atmosférica al aumentar la presión en el recipiente en el que está el agua. Científicamente esta es la entalpía de la vaporización, pero básicamente se agrega calor a una el líquido y el punto de ebullición se determinan mediante una combinación de la energía que se agrega y la presión sobre el líquido, que impide el cambio de fase de líquido a gas (ebullición). Una vez superado, el líquido hierve. Las ollas a presión usan una válvula de alivio para permitir que el agua hierva más caliente, pero aún dentro de un rango de temperatura razonablemente seguro.
Si la válvula de alivio de alguna manera se bloquea completamente, puede explotar si la presión aumenta lo suficiente.
Probablemente habría 2 posibilidades, la primera y la OMI la posibilidad más probable sería que el sello principal o la válvula se rompa y libere presión en más o menos una corriente de la cocina. Sería extremadamente ruidoso y podría ser muy peligroso para cualquiera en las inmediaciones. Dado que el líquido del interior probablemente se calentaría mucho más allá de la temperatura requerida para hervir a la presión atmosférica, el líquido restante se convertiría en vapor a medida que la presión en el interior disminuyera. Probablemente no quieras estar en la misma habitación hasta que todo el líquido haya desaparecido por completo y la sala haya sido ventilada.
La opción 2 sería si se acumulara suficiente presión como para que toda la tapa de la olla a presión explotara desde la parte superior. Esto sería muy peligroso y, dependiendo de la temperatura interna, podría hacer que todo el líquido se convirtiera instantáneamente en vapor a medida que la presión caiga más allá del nivel requerido para que el agua hierva. Si toma la diferencia de densidad de agua líquida frente a vapor, esta sería una situación difícil para cualquier persona que se encuentre en la misma habitación, y dependiendo de qué tan caliente esté, probablemente explote las ventanas y puertas. Dudo que haya suficiente energía para volar la habitación por completo, pero una situación como esta podría ser fatal para cualquier persona en la misma habitación que la olla a presión.
