¿Cuáles son las mejores alternativas para papel pergamino?

No estoy seguro de si ha oído hablar del papel sintético YUPO fabricado por Mitsubishi Chemicals. YUPO Synthetic Paper es la mejor alternativa al papel de pergamino

• El papel sintético, desde su desarrollo temprano y su evolución histórica, se ha fabricado típicamente utilizando resina sintética derivada del petróleo como material primario. Naturalmente, esto le ha dado características similares a las de la película de plástico, pero su apariencia es notablemente similar a la del papel normal hecho de pulpa de madera.

• YUPO® es un papel sintético, que es 100% libre de árboles, hecho principalmente de película de polipropileno al que se agregan rellenos inorgánicos y pequeñas cantidades de aditivos. En principio, la película se forma mientras se crean micro vacíos estirándola biaxialmente.

• YUPO®; aunque mantiene las características del material, ofrece varias calidades similares a las del papel hecho principalmente de pulpa de madera, más típicamente su aspecto blanco y opaco, así como sus capacidades de impresión y procesamiento.

Su superficie lisa hace que sea difícil de delaminar y muestra un alto rendimiento en la laminación de sellado térmico. Los microhuecos presentes en su interior le otorgan propiedades de amortiguación y aislamiento. Tiene tolerancia de temperatura alta / baja. El punto de fusión de Yupo es bastante bajo, alrededor de 165ºC. Tiene baja densidad y es liviano. Yupo viene en una amplia variedad de texturas. Es de papel japonés con toques finales en alto brillo, mate o metalizado. Tiene un amplio rango de grosor> 60 μ m ~ 500 μ m Tiene un amplio rango de opacidad -14% (translúcido) ~ 100% (opec). 100% libre de árboles y conserva bosques, agua y recursos naturales • Nuestros procesos de fabricación no generan emisiones potencialmente tóxicas • Reconocido por la excelencia en el manejo y descarga de aguas residuales • 100% reciclable • El reciclaje adecuado no genera azufre, cloro, nitrógeno o gases de dioxinas • Los procesos internos se revisan en todos los niveles de la empresa para maximizar la administración ambiental • Se usa muy poca agua en la creación de YUPO • Los productos YUPO permanecen fuera del flujo de residuos durante más tiempo • Los recortes creados durante el proceso de fabricación se reciclan y reintroducen en la producción de otros productos YUPO • YUPO está libre de toxinas y metales pesados ​​y no contiene agentes suavizantes. Las empresas como Xprint y Jumbo Digital que usan Yupo® participan en prácticas ecológicas y participan en programas reciclables.

He hecho caramelos duros (¡que son bastante pegajosos!) Sustituyendo papel encerado cuando no tenía ningún pergamino para enfriarlo. Si en realidad estás cocinando IN (como forro una bandeja para hornear o una sartén, supongo?) La cera en el papel directamente en contacto con lo que estás horneando se derretirá y tendrás golosinas infundidas con cera: [ . Además, cualquier papel que sobresalga comenzará a fumar y, con el tiempo, se PONDRÁ EN llamas, por lo que NO recomendaría papel encerado para hornear. En cambio, podrías probar papel de aluminio engrasado como un forro. Honestamente, sin embargo, usaría un poco más de aerosol para hornear (me gusta enharinado) para facilitar la limpieza. Por un poco más de dinero, una gran inversión sería una silicona completa (¡se trata el pergamino de horneado de sustancia exacta!) Que se puede usar una y otra vez.

De lo contrario, ¡ve a comprar un poco más de pergamino! 😀

Puedes comprar una alfombra de silicona para hornear llamada silpat.

También puede cepillar la bandeja con mantequilla y luego espolvorearla con harina para evitar que se pegue algo.

Esta pregunta ha sido hecha recientemente en Quora. Algunos usan papel de aluminio pero dicen que reflejará calor haciendo que la superficie esté más caliente, por lo que debe bajar un poco la temperatura o acortar los tiempos de cocción, ajustándolo a prueba y error. El papel de cera no funciona porque la cera se derrite. Las alfombras de silicona son la alternativa más promocionada. Puedes usarlos una y otra vez. Busca una fuente si no estás familiarizado con ellos. También depende de lo que estés cocinando. ¿Lo está usando como superficie para galletas, o está envolviendo una pechuga de pollo en él? Para este último, tendría que usar papel de aluminio ya que puede no haber bolsas de silicona.

Uso tanto Silpat (o una imitación más barata) como pergamino extensivamente. Silpat es reutilizable y se sostiene mejor en un horno caliente. El pergamino no tiene que lavarse y es más compacto para almacenar, y por supuesto puedes cortarlo a la medida y ponerlo en tu molde para pasteles. Ambos funcionan igual de bien como una superficie antiadherente.

Alternativamente, pienso mucho en Pam y en Pam para hornear con harina. Funcionan muy bien.

El papel de pergamino facilita la limpieza, no es necesario para una receta, pero no lo reemplaza con papel encerado. El papel de cera eventualmente se incendiará. Engrase la lámina con mantequilla o aceite o no use nada.

No es un gran problema de ninguna manera.

• Papel de aluminio: Alinee su bandeja, molde o bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio cubierto con mantequilla o aerosol para cocinar.
• La alfombrilla para hornear antiadherente de silicona es una lámina resistente al calor para hornear que es un sustituto del papel pergamino.
• Engrase el molde con mantequilla o aceite en aerosol y luego espolvoréese la harina sobre ellos. Revuélvelo hasta que la harina se adhiera a la grasa. Tóquelo para dejar ir la harina extra.

Me encantan las planchas de silicona, porque son reutilizables y convenientes.

Si el pergamino solo se utiliza para eliminar el desorden que produce una receta, entonces prescinde de él, o si está allí para evitar que se pegue, use otros métodos, como engrasar el plato antes de cocinarlo.

¡No papel encerado ni papel de aluminio! Ambos son bastante deficientes. Utilizo hojas para hornear de silicona, y creo que estas son incluso mejores que el pergamino. Duran para siempre, y puedes obtener los de Navidad después de Navidad por 2 dólares la pieza a veces.

• Engrase y enharine los moldes para hornear. Cubra los moldes con mantequilla o aceite en aerosol, seguido de una pizca de harina. Gire la sartén hasta que la harina se adhiera a la grasa de manera uniforme, golpeándola en el costado del fregadero para liberar cualquier harina extra.
• Alinee su bandeja, bandeja o molde con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol o mantequilla. El propósito de usar papel pergamino en la cocción es doble: la primera es para evitar que el artículo se pegue, y la segunda para actuar como un mango para levantar el elemento horneado de la sartén si la sartén es demasiado pequeña o la sartén es demasiado delicada para hornearla. dar la vuelta. La lámina no se adherirá a la bandeja, y puede cortarla para que tenga una longitud adicional para facilitar su extracción. Tienes que untar con mantequilla o engrasar la lámina para evitar que el elemento horneado se pegue a la lámina.

¿Para qué lo necesitas? El papel de cera es similar, a menos que estés horneando con él. Hay varias acciones de cobertura con cierta transparencia si desea imprimir en ella. Entonces, “bueno” es relativo al uso.

Recuerda cuando era un niño y el papel pergamino era imposible de encontrar en absoluto, mi abuela solía engrasar un plato para hornear con un pedazo de mantequilla antes de colocar cualquier otra cosa en él.

Nada en realidad, pero en un apuro para algo que usar como un lanzamiento que subía en papel de aluminio.