No puedo garantizar que sea el mejor, pero me gusta.
Estofado de ternera y champiñones con Rosti
Estofado
2 1/2 libras de ternera guisada
4 chalotes
3 puerros
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4 dientes de ajo
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de vino blanco seco
1 taza de crema espesa
Tomillo
Hoja de Laurel
1 / lbs hongos pequeños
8 onzas de cebollas perla
Dragar la ternera en harina y dorar en aceite con pimienta
Transferencia al crockpot
Desglasar con caldo de pollo, agregar al crockpot
Sofría chalotas, puerros y ajo en mantequilla
Desglasar con vino y agregar al crockpot
Agregar tomillo y laurel
Cocine a temperatura alta durante 4 horas o baja durante 8
Saltear champiñones en mantequilla
Agregue las cebollas perla y marrón
(Guarde la mantequilla, agregue grasa de tocino para rosti)
Agregar al crockpot
Agregue crema y revuelva
Rosti
6 papas rojas medianas
Hervir 6 minutos, escurrir y enfriar
Triturar en procesador de alimentos
Seco con toallas de papel
Agregue la pimienta y mezcle
Caliente mantequilla / grasa de champiñones en la parte alta
Saltear la papa por 10 minutos
Voltear y cocinar el otro lado 10 minutos
