Transportar pastel es como transportar bebés. Tienes que ser muy cuidadoso.
Asegúrese de que la torta esté completamente fría para que se mantenga unida. Eso es muy importante, preferiblemente frío durante la noche.
Si es particularmente alto o tiene un relleno resbaladizo sísmicamente inestable como la cuajada de limón, es útil insertar varias pajitas o brochetas de bambú verticalmente y cortarlas a ras con la parte superior. Dab un poco de glaseado para cubrirlos. Inserta uno completamente, sácalo y córtalo en la línea de glaseado. Luego usa esa como la longitud para cortar los otros. Cuantos necesita depende del tamaño del pastel. Para un pastel de 8 “usaría 4 pajitas.
Puede comprar cajas de pastel de la mayoría de las compañías de suministros para fiestas. Tienen varios tamaños y venden uno a la vez. También puede intentar comprar cajas en su panadería local. La mayoría estará feliz de vender una caja.
Si esas no son una opción, entonces encuentre una Amazon u otra caja adecuada que sea lo suficientemente grande como para contener la torta y no tan pequeña como para que la formación de hielo manche los lados con facilidad.
Una buena cosa a tener en cuenta es un forro de estante acolchado, del tipo que es esponjoso y está perforado. También se usa debajo de alfombras pequeñas. Este material se usa para evitar que las cosas cambien porque es adherente pero no pegajoso. Desea cortar un cuadrado / rectángulo del tamaño de la base de la caja, de modo que si la caja es demasiado grande, la torta no se deslizará dentro de la caja.
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Además, si está transportando la torta en automóvil, colocar parte del mismo material de revestimiento debajo de la caja en el automóvil también ayudará a evitar que se deslice. Colocaría el pastel en una superficie plana, el baúl o preferiblemente el piso detrás del conductor. El asiento trasero y el asiento del conductor actuarán como barreras. También puedes enrollar una toalla grande y enrollarla alrededor de la caja para que actúe como un cojín.
Poner el pastel en la abertura superior de la caja, si es ajustado, probablemente arruine la decoración. No hay espacio para tus manos. Es posible que desee cortar dos esquinas en un lado de una caja de cartón corrugado, si no es un verdadero bizcocho, de modo que ese lado quede plano y le facilite poner el pastel en la caja. Simplemente cierre con cinta adhesiva ese lado y tenga cuidado de llevar la caja porque la ha debilitado.
Si planea hacer esto con frecuencia y, por lo general, solo tiene un tamaño estándar, es posible que desee comprar un transportador de toma reutilizable. Hay uno vintage de metal lindo, retro de metal nuevo y uno de plástico tipo Tupperware. Sin embargo, ocupan una buena cantidad de bienes inmuebles en la cocina. Los Tupperware pueden voltearse boca abajo y usarlos para llevar ensalada de pasta.
Buena suerte.
Editar: Si está hablando de pastel de niveles múltiples, como pasteles de boda, la respuesta de Tessa E. Tea es útil.
Los panaderos profesionales de pasteles de bodas entregarán pasteles ya sea ensamblados o en componentes. Depende del tamaño y la complejidad de la torta. La mayoría prefiere ensamblar porque es más rápido. La mayoría de los pasteles de boda no se entregan en cajas.
Hay muchos videos tutoriales en YouTube que cubren todo, desde horneado, ensamblado, espigado, boxeo y conducción, según el área que más le interese.
