Todo el sushi implica cocinar. Algunos involucran pescado crudo o vegetales crudos, pero sin arroz cocido, no es sushi.
Sin embargo, si está interesado en qué tipo de ingredientes o estilos de sushi no tienen pescado crudo, conozco algunos.
Tamago es un relleno de sushi tradicional, que es esencialmente un huevo revuelto delgado que se ha enrollado en un bloque rectangular (está hecho en una sartén rectangular con lados rectos, videos de lo que está disponible en línea).
Inarizushi se prepara poniendo bolas de arroz de sushi en bolsillos hechos de tofu frito.
Rollos de sushi vegetariano, hechos con pepino, rábano, aguacate y / u otras verduras, están disponibles y pueden ser bastante buenos. Algunos pueden usar vegetales cocidos, otros no.
Los “rollos de California” están hechos con un producto de pescado tradicional japonés llamado surimi y etiquetado en los EE. UU. Como “carne de cangrejo de imitación”. Está bien cocinado.
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Para el caso, también lo es la carne de cangrejo real (kani). He oído que la carne de cangrejo cruda es una consistencia líquida gelatinosa, que no funcionaría bien como carne.
Otros pescados que típicamente se sirven cocinados incluyen el camarón (ebi), la anguila (unagi) y el pulpo (tako).
Si tiene dudas, siempre puede preguntar en el lugar de sushi qué es crudo y qué se cocina.
