- Las hierbas, especias o coberturas que se pueden usar en el salmón dependen de la forma en que se preparan. El estilo asiático usa jengibre fresco, limoncillo, hierbas de diente de sierra, cilantro, etc.
- Al tomar el caso del estilo Meditterranean, incluye ingredientes como el orégano, la mejorana, la albahaca, el romero, las hierbas de Provenza, etc.
- Mi favorito es la preparación de salmones al estilo del sur de la India, ya que incluye más especias utilizadas.
- Los estados del sur de la India, especialmente Kerala, son famosos por sus especias. Para obtener los detalles de las especias de Kerala, consulte el enlace: 15 Top Spices Of Kerala para preparaciones de alimentos medicinales y tradicionales
- Realmente amo la forma en que los keralitas preparan salmones, tanto para curry como para fritos.
- Los ingredientes utilizados son cebolla, tomate, pimiento, ajo, jengibre, garam masala, chile verde, polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, sal, hojas de curry, aceite.
Método de preparación:
- El salmón se corta en trozos medianos y se mezcla con 1/2 cucharadita de chile en polvo, cúrcuma en polvo, pimienta, pasta de jengibre y ajo y garam masala.
- Garam masala es la mezcla de pimienta blanca y negra, clavo de olor, canela o casia, maza, vaina de cardamomo negro y verde, laurel y comino.
- Agregue sal a ella según el requisito.
- Coloque la sartén sobre la estufa y vierta un poco de aceite sobre ella
- La mezcla de masala y salmón se pone y se fríe durante 10 – 15 minutos
- Después de eso, agrega un poco de jugo de limón y hojas de curry.
