¿Cuáles son algunas buenas recetas de ponche de huevo?

Mi favorito es Bourbon Egg Nog
Aquí hay uno de Makers Mark que es realmente bueno:

Receta de Maker’s Mark Bourbon Eggnog

Escalar los ingredientes a las porciones
1 litro de whisky bourbon Maker’s Mark®
1 cuarto de leche
1 cuarto de crema espesa
24 huevos
1 1/2 tazas de azúcar
nuez moscada

Separe los huevos y bata las yemas hasta que estén cremosos. Batir el azúcar en yemas. Batir los blancos hasta que estén en picos, agregando 1/2 taza de azúcar adicional, si lo desea. Batir las yemas y la marca del fabricante juntas, agregar las claras. Batir crema. Agregue crema y leche a la mezcla. Agregue nuez moscada al gusto y adorne cada taza con nuez moscada. Rinde 2 1/2 galones.

¿Qué es un Latte Eggnog ? En pocas palabras, ponche de huevo cocido al vapor con espresso.

Ahora, para aquellos de ustedes amantes del rompope, entiendan esto … Estamos hablando de ponche de huevo en una taza. Tanto de lo que quieras. Cocinado al vapor a la perfección, y unido con tiros de dulce, oscuro, espresso-y bondad.

Para empezar, uno debe cocer al vapor el rompope. Debido a la naturaleza espesa del nog y el alto contenido de grasa, lo mejor es mezclarlo con un poco de leche. Entonces, realmente puede hacer de su indulgencia una opción más saludable dependiendo de elegir todo, 2% o descremada, pero eso depende de usted. Comience con dos partes de yema de huevo por una parte de leche y siéntase libre de adaptarse desde allí. Sí, podrías intentar cocer al vapor directamente, pero no lo hagas. El desastre que inevitablemente se producirá no vale la pena. Confíe en los profesionales capacitados (incluso ellos no lo hacen). Lea más aquí – Eggnog Latte Recipe