Interesante pregunta. Gracias por pedirme que responda al usuario. Permítanme comenzar respondiendo la última pregunta en los detalles de su pregunta: “Si tuviera que convencerlo de probar una pieza de equipo de cocina que ahorra tiempo, ¿cuál es la mejor manera de hacerlo?” La respuesta simple a esto es que no deberías porque no sería un éxito. Hay muchas empresas e individuos que intentan empujar la nueva tendencia culinaria más caliente en las gargantas de aquellos en la industria culinaria. La verdad del asunto es que valoramos poco su opinión sobre el equipo de cocina.
Por favor, no te ofendas a esto. Es importante entender, sin embargo. Basado en el contexto de su pregunta, supongo que está en el campo del marketing. Soy un chef. Si Joe Nilsen, un chef, fuera a llamarte un día para decirte que tiene el software de marketing más increíble que es simplemente una joya, probablemente te reirías. ¿Qué podría enseñarle un cocinero, Usuario, sobre marketing? Así es como me siento cuando aquellos que no están en las trincheras conmigo intentan comercializar productos de cocina para mí. “En un oído y fuera del otro” tipo de trato.
Por otro lado, cuando uno de mis cocineros de línea aparece para trabajar con algún tipo de compra nueva y tiene una sonrisa de oreja a oreja, ansioso por mostrar su nuevo hallazgo, estoy intrigado. “¿Qué es alguien a quien respeto mucho, que hace el mismo tipo de trabajo que yo y tiene valores similares a los que posiblemente me entusiasme tanto?”. Creo que puedo hablar por la mayoría de los cocineros y chefs reales cuando digo que no vemos a Alton Brown en la televisión con algún tipo de artilugio loco que parece que podría funcionar como una herramienta en una cámara de tortura y sentir este deseo abrumador de salir y Cómpralo. Después de todo, todos saben que odia a los que no lo hacen.
Diría su pregunta “¿Confían completamente en el boca a boca y las recomendaciones de pares de confianza?” es de lejos el enfoque más efectivo. No me refiero a pagarle a Todd English para que tome una foto con él utilizando el equipo y publicándolo en las redes sociales. No nos importa lo que usan los chefs famosos porque sabemos que respaldan los productos para obtener ganancias financieras. Encontraría escritores de alimentos, bloggers y personas imparciales de la industria que tienen muchos seguidores. Si su presupuesto lo permite, envíeles muestras de lo que sea que intente comercializar. Cuando las empresas nos envían productos, muy pocas veces veo a alguien salir de su camino para hablar mal de ellos. Si no se sienten cómodos recomendándolo, simplemente agradecerle a la compañía es la etiqueta adecuada. Si tiene productos que las personas de la industria ven como algo de lo que sus seguidores se beneficiarían, revisarán el producto y difundirán lo bueno que son los productos. El único costo de este método es el costo de producción de cualquier artículo que envíe. Intento no promocionar mi sitio web / blog en Quora porque creo que desacredita el mensaje general que intento difundir. Sin embargo, para esta pregunta, tengo que hacer una excepción. La próxima semana, lanzaremos nuestra sección de “reseñas de productos” en nuestro sitio web The Culinary Connect. Aunque no hablemos mal de los productos a menos que nos sintamos obligados a advertir al público de cuán pobre es un artículo en particular, no respaldaremos ningún producto en el que no creamos plenamente. La mejor de las suertes con el lanzamiento de su línea de productos.
Negocio de restaurantes: ¿Cuál es la mejor manera de vender equipos de cocina a los chefs?
Supreme Content
¿Cómo son importantes las matemáticas y el arte para un chef?
¿Qué conceptos se usan en la cocina?
¿Cómo es ser un cocinero exitoso?
Primera pregunta, ¿cuál es el equipo?
Segundo, ¿para quién es realmente útil?
Concentraría su comercialización no en chefs en pequeños restaurantes, sino en contables y chefs en la producción de alimentos del sector grande, como cadenas hoteleras, hospitales, cafeterías y similares. Es más probable que estas personas estén interesadas en ahorrar centavos en dólares, a la vez que tienen el capital y el espacio físico para acomodar nuevos equipos.
Estas personas también tienen muchas más probabilidades de tener a alguien disponible para que pueda tener una reunión. Si gana la aprobación del contador, entonces el chef debe hacerlo funcionar. Debido a que hay un equipo interno más grande que impulsa el producto, es más probable que tenga éxito frente a 1 chef ocupado entreteniendo a su proyecto favorito que podría o no ser exitoso.
Estas personas también tienen la economía de escala que hace que todo sea difícil de manejar. Por lo general, están muy interesados en administrar los márgenes de posibles productos perdidos.
El éxito vendrá de construir una relación. Eso alentará el negocio de boca en boca también.
¿Desea comercializar a cada chef de restaurante? No es probable que su producto sea útil para todos los cocineros.
¿Has intentado producir un producto de consumo de alta gama? Ganar por cocineros caseros podría ser una excelente manera de conquistar a la próxima generación de chefs. ¿Estás buscando un plan a largo plazo?
Cosas que no hacer:
- No envíe una revista desordenada llena de productos. En cambio, tal vez solo pregunte si hay algo que puedan necesitar. Envía algo enfocado.
- No maltrate en la temporada alta. Si un chef no está interesado, no pregunte de nuevo.
- No suponga que todos los cocineros tienen las mismas necesidades.
De manera realista, no es tan diferente de mercadear productos a nadie. Espero que esto haya sido útil.
Mi respuesta es un poco diferente, pero se basa en el mismo principio que otros.
Muestra tu producto.
Encuentre un restaurante de buena reputación que esté dispuesto a comprar algunos de sus equipos sin cargo a cambio de comentarios veraces y, con suerte (si los productos son sobresalientes), respaldo.
Para mí, no se trata tanto del equipo real como de la capacidad de los proveedores para soportarlo sin problemas. Por lo general, gastaré más en equipos si es muy compatible.
técnicamente ninguno de los chefs que conozco está leyendo revistas o periódicos … y sí, sí usan Facebook … el boca a boca funciona. Para convencer, para ir al restaurante, para mostrar, para vender. palabra “ahorro de tiempo” mejor no usar.
Los anuncios de revistas son una opción, pero el equipo es una categoría importante en cada número. Si puede obtener cobertura de prensa de su equipo, esta es una mejor opción.
Las ferias comerciales son buenas ya que se trata de un producto de nicho. Cualquier forma de demostración funciona si puedes convencerlos. Pero debe demostrar que no solo ahorra tiempo sino también dinero. Esté preparado con cálculos de equilibrio, costos de mantenimiento (y cronogramas) y cualquier otra cosa que pueda construir un caso que se pague por sí mismo.
Las lavadoras de vajilla son excelentes ejemplos. Ahorre tiempo y costos de mano de obra. Esto significa que tiene costos de nómina más bajos y un giro más rápido en los cubiertos y vajilla. Esto último significa que necesita menos cubertería y vajilla, y eso también le ahorra valioso espacio en la cocina. A continuación, debe aprovechar los costos de capital, los costos de funcionamiento y las ofertas de mantenimiento. Si puede mostrar los ahorros totales, entonces se encuentra en un lugar mejor.
Si tiene algunas unidades de demostración, puede ofrecer una versión de prueba con Win-Win.
Mi experiencia es atractiva para su propio interés. Enfatice cómo el equipo les ahorrará tiempo o estrés.
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