Las matemáticas son importantes para vivir prácticamente. Al menos matemáticas básicas. Ser un chef no es diferente, no necesitas crear algoritmos ni encontrar la circunferencia de nada, solo necesitas saber cómo manejar tus costos de comida, costos de personal y escalar recetas. Si desea hacer una transición para ser dueño de su propio negocio, entonces necesita matemáticas comerciales, que todavía son matemáticas básicas avanzadas.
El arte es definitivamente útil para ser un chef, pero no obligatorio. Casi no tengo habilidades artísticas y me garantizo que mis platos podrían ser mucho más bonitos, pero he visto cosas mucho peores. Mi presentación es simple, y mi comida habla por sí misma, así es como me las apaño.
Sin embargo , para ser un chef , necesitas la pasión por la cocina . Así es como uno se convierte en chef. La industria está prácticamente diseñada para eliminar a aquellos que no les encanta el trabajo. Pagar es una porquería, las horas son largas, la cocina está caliente, tienes cortes, quemaduras, restos. Intenta hacer un inventario en una caminata en el congelador … Está [pitido] frio.
Una vez dicho esto, entré en mi primera cocina sin un solo pensamiento que no sea “es un trabajo” y me enganché aproximadamente 1 día. Entonces, a veces tienes que probarlo antes de saber realmente si es para ti.
