No sé si hablas alemán, pero aquí hay un extracto de un programa de televisión alemán que filmó a un chico en Tailandia haciendo esto y descubrió cómo lo hizo:
Galileo – Webphänomen Hand ins heiße Öl
Para aquellos que no hablan alemán, el médico al final del video se especializa en quemaduras y explica cómo lo hace el thai.
1) Cada vez que el cocinero pone sus manos en el aceite caliente sumerge sus manos en un balde de agua. Esto crea lo que él llama una “barrera de vapor” entre el aceite y su piel, reduciendo el calor que se transfiere del aceite a la mano. Esto le permite sumergir rápidamente sus manos en el aceite.
2) Muchas veces el cocinero sostiene su mano en la espuma, las burbujas suben a la parte superior de la grasa. Aunque está caliente, la espuma es notablemente más fría que el aceite debajo de las burbujas.
Al tipo tailandés se le ocurre una historia sobre cómo descubrió su “talento”. Algo sobre una ardilla que deja caer un mango en un wok lleno de grasa, cubriéndolo con grasa hirviendo. Al día siguiente notó que no tenía la piel quemada. Un regalo de Dios. Al igual que la mayoría de los regalos dados por Dios, la respuesta verdadera generalmente no es tan emocionante.
