Habilidades requeridas de un excelente chef continental
Un chef es más que un simple cocinero; investiga, experimenta e innova con ingredientes. Él crea platos exóticos aptos para el banquete de un rey. Un chef domina el arte de usar ingredientes como arcilla para crear obras maestras culinarias. Su arte y habilidades no son limitados, siguen creciendo. Teniendo esto en cuenta, un buen chef debe poseer o adquirir los siguientes rasgos:
- Higiene: esto es muy importante ya que un chef está constantemente manipulando alimentos
- Habilidades organizativas: una persona desorganizada no puede ser un buen cocinero
- Confianza: esta es la clave para poder crear nuevas recetas
- Aptitud: la aptitud de querer aprender, adaptarse y experimentar es deseable en un chef
- Pasión por la comida: sin amor por la comida, no es posible crear nuevos platos
- Intenso sentido del olfato y el gusto: el sabor y el olfato son los dos ingredientes más importantes para preparar y presentar un plato
- Intuición: el arte de combinar sabores a la perfección es innato, pero también puede ser adquirido por un chef
- Perfeccionista – Un chef debe ser un perfeccionista solo entonces puede crear alimentos que tengan los elementos correctos
- Innovador: tiene que haber un deseo inherente de producir nuevos platos con diferentes ingredientes
- Propósito: la determinación es otra cualidad esencial deseada para convertirse en un buen cocinero
- Memoria: una buena memoria ayuda a recordar no solo recetas exóticas sino también sabores y texturas que pueden ayudar a desarrollar nuevos platos.
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