¿Cómo se diferencian la chuleta de cordero y el cordero?

El cordero, el asado de la corona, etc. es la articulación antes de que se hayan eliminado las chuletas. Entonces, realmente, no difieren, la carne es igual, la presentación es diferente. ¿No has dividido la parrilla antes de cortar la tajada para obtener lo que a veces se llama un chuleta de mariposa, pero en última instancia, es todo lo mismo.