Cómo hacer albóndigas de pollo

Fácil pollo y albóndigas

Ingredientes

1 cartón (32 oz) de caldo de pollo reducido en sodio Progresso ™ (4 tazas)

3 tazas de pollo cocido desmenuzado (alrededor de 1 1/2 lb)

1 lata (10 3/4 oz) de crema condensada de sopa de pollo

1/4 cucharadita de condimento para aves de corral

1 lata (16.3 oz) de galletas de mantequilla Pillsbury ™ Grands! ™ Homestyle refrigeradas (8 galletas)

2 zanahorias medianas, picadas (1 taza)

3 costillas de apio picadas

Pasos

Direcciones

1. En horno holandés de 4 a 5 cuartos de galón, calentar el caldo, pollo, sopa y ave de corral para hervir a fuego medio-alto; reducir el fuego a bajo Cubrir; cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Aumente el calor a medio-alto; vuelva a hervir bajo

2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle o toque cada galleta con un espesor de 1/8 de pulgada; cortar en tiras de 1/2-pulgadas de ancho.

3. Coloque las tiras, una a la vez, en la mezcla de pollo hirviendo. Agregue zanahorias y apio. Reduzca el fuego a bajo Cubrir; cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen bolas de masa hervida

Ponga el fuego a fuego medio bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, de 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Para preparar bolas de masa hervida: En un tazón grande mezcle el huevo y la leche. Agregue 1 taza de harina, sal restante y polvo de hornear y mezcle todo junto. Cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla se desmenuce.

Pollo y bolas de masa hervida

Receta: Comida reconfortante 2 1 pollo asado comprado en la tienda (aproximadamente 2 libras) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 recipiente (7 onzas) de cebollas picadas 6 latas (14 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio 1 cucharadita de condimento de ave 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta molida 1 contenedor (14 onzas) de zanahorias precortadas, cortadas en trozos 1 contenedor (14 onzas) de palitos de apio precortados, picados 1 rollo (16.3 onzas) de masa de galletas de mantequilla dorada 1 lata (10.5 onzas) de salsa de pollo condensada

Retire la piel del pollo y triture la carne en trozos grandes. Dejar de lado. En una sartén pequeña, agregue aceite vegetal y caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén suaves. En una olla grande o en un horno holandés, agregue el caldo, el condimento de las aves de corral, la sal, la pimienta, las zanahorias, el apio y las cebollas salteadas. Llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para suavizar las verduras y luego agregue el pollo desmenuzado. Continúa cocinando a fuego lento mientras haces albóndigas. Mientras el guiso hierve a fuego lento, prepare albóndigas. Abre la lata y quita galletas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada galleta a 1/4 de pulgada de grosor. Con un cuchillo, corte cada galleta en 4 pie-pedazos. Dejar de lado. Superficie desnatada para cualquier espuma que haya subido a la parte superior. Agregue la salsa de pollo. Con el guiso aún hirviendo a fuego lento, agregue las albóndigas unas pocas a la vez. Una vez que todas las albóndigas estén en la olla, cubra con una tapa ajustada y cocine durante 10 minutos.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de leche
• 1 taza de guisantes y zanahorias congelados
• 1 taza de pollo cocinado y cortado
• 1 lata (10 3/4 onzas) de sopa de champiñones cremosos condensados ​​de pollo
• 1 taza de mezcla Original Bisquick ™
• 1/3 taza de leche

Direcciones

1. Caliente 1 1/2 tazas de leche, los chícharos y las zanahorias, el pollo y la sopa hasta que hierva en una cacerola de 3 cuartos, revolviendo con frecuencia.
2. Mezcle la mezcla de Bisquick y 1/3 taza de leche hasta que se forme una masa suave. Coloque la masa en 8 cucharadas sobre la mezcla de pollo (no la coloque directamente en el líquido). Espolvorear con pimentón.
3. Cocine sin tapar a fuego lento durante 10 minutos. Cubra y cocine 10 minutos más.

Pollo y bolas de masa hervida

Ingredientes

1 (2 a 3 libras) de pollo entero

2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de caldo de pollo caliente

1 huevo

Direcciones

En una olla grande o en un horno holandés, cubra el pollo con agua con sal y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. Cuando esté tierno, retire el pollo de la olla. Retire la carne de los huesos y mantenga caliente mientras hace las albóndigas.

PARA HACER DUMPING: Tamice aproximadamente 2 tazas de harina y 1 cucharadita de polvo de hornear en un tazón grande. Haga un pozo en la mezcla de harina / polvo; vierta 1 taza de caldo de pollo caliente, mezcle primero con un tenedor y luego con los dedos. Agregue el huevo y mezcle bien de nuevo.

Amasar la masa durante unos segundos en una tabla enharinada. Separe la masa en 4 o 5 partes y ruede lo más delgada posible. Cortar en pedazos de 1 1/2 o 2 pulgadas de ancho. Rompa estos en tiras largas de 2 pulgadas. Deje caer en caldo de pollo hirviendo y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos. Sirva con carne previamente preparada.

Las albóndigas son alimentos que consisten en pequeños trozos de masa envueltos alrededor de un relleno (como en los raviolis o wontons) o que incorporan otros ingredientes (como los gnocchi). La masa puede basarse en pan, harina o papas y puede llenarse con pescado, carne, dulces o vegetales. Se pueden cocinar hirviendo, fritando, hirviendo a fuego lento o al vapor. Las albóndigas pueden ser sabrosas o dulces y se pueden comer solas, con salsa o salsa, o en sopas o guisos.

Fried Chicken Dumplings por Ruchira Hoon

He hecho esta receta al menos seis veces en el último año más o menos. Es confiable, no demasiado difícil y delicioso. Consejo para las verduras: use un procesador de alimentos para picarlas. Le ahorrará un montón de tiempo y le dará piezas uniformes. También puede poner un poco de jugo de limón en la leche si no tiene o no quiere comprar suero de leche. Lo uso mucho en la cocina, así que compro suero de leche en polvo debido a su mayor vida útil.

Pollo clásico y albóndigas