Creo que hay tres tipos principales de fideos en China.
Uno es fideos hechos de harina de trigo, disponibles y apreciados en la mayor parte de China. Normalmente agregaremos lejía de grado alimentario en este tipo de fideos, que lo hará más sabroso. Además, hay muchas recetas de fideos, básicamente puedes agregar lo que quieras, verduras, carne o solo salsa de soja y vinagre.
El segundo tipo es Xiao-mian (¿fideos pelados?).
Es realmente divertido ver cómo se hace esto.
¿Qué plato está haciendo este chef chino?
¿Cuáles son algunas recetas de comida china para la familia?
Xiao-Main tiene una salsa especial para acompañar, típicamente carne picada de cerdo o ternera guisada con muchos ingredientes. Esta es también una receta de fideos muy popular en toda China.
El tercer tipo son los fideos de arroz, populares en el sur.
Esto es fideos de arroz “planos”. También tenemos fideos de arroz “redondos”. Saben un poco diferente.
