Cómo hacer un rollo de Kappa Maki:
Kappa significa pepino, y maki significa rollo. Entonces, un kappa maki es una tarea relativamente simple, fácil de hacer e incluso más fácil de comer.
Instrcuciones:
Paso 1 Prepare el pepino Pele el pepino, corte los extremos y córtelo por la mitad a lo largo. Use una cuchara pequeña para sacar las semillas, corte las mitades en tiras finas de aproximadamente un octavo de pulgada de ancho, y déjelos a un lado.
Paso 2 Extienda el arroz en nori Humedezca ligeramente las manos con agua, tome un puñado o aproximadamente 1/2 taza de arroz preparado de sushi y extiéndalo sobre el nori, dejando un borde uniforme de nori descubierto a lo largo del borde superior.
Paso 3 Dab wasabi en arroz Sumerja el dedo en el wasabi preparado y páselo sobre el arroz.
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Paso 4 Coloca el nori sobre la estera Coloca la estera de bambú frente a ti y coloca el nori cubierto de arroz encima, a una pulgada del fondo.
Paso 5 Coloque el pepino Coloque varias rodajas de pepino horizontalmente en el centro del arroz. Haga una fila pareja de aproximadamente una pulgada de ancho y deje que los pepinos sobresalgan aproximadamente una pulgada de cada lado.
Paso 6 Forma con la estera Haz rodar el borde inferior de la estera de bambú sobre el arroz, el nori y el relleno, dándole forma a un montículo rectangular. Asegúrese de que todo el relleno esté encerrado.
Paso 7 Ruede de nuevo Tire de la esterilla hacia atrás y vuelva a colocarla sobre el rollo. Gira de nuevo, esta vez más fuerte, aplicando presión uniforme y dando forma al rollo con más firmeza sobre la marcha.
Paso 8 Suavizar el rollo Retire el rollo de la estera, coloque la estera sobre él, y dé al rollo una presión y suavizado final, comprimiéndolo apretadamente y de manera uniforme.
Paso 9 Repita el proceso Repita todo el proceso con la mitad restante de nori-ligeramente estratándolo con arroz, agregando el pepino, enrollándolo y cortándolo.
Paso 10 Corte el rollo Humedezca ligeramente la cuchilla y corte los dos rollos por la mitad, utilizando un movimiento de sierra delicado pero firme. Luego corta cada mitad en tres partes iguales.
Paso 11 Coloque y decore Coloque los rollos en un plato de servir, decore con pequeños montones de wasabi y jengibre encurtido, y sirva.
Consejo rapido:
No use demasiado arroz ni lo ate demasiado. No debe tener más de 1/4 de pulgada de grosor y debería poder ver a través de él.
