Primero, necesita saber el contenido de ácido alfa de cada adición de lúpulo en su receta. A continuación, debe conocer el contenido de ácido alfa de los lúpulos que usará como sustitutos y ajustar la cantidad del salto sustituto para que coincida con el contenido total de ácido alfa (carga de lúpulo) de las adiciones de lúpulo de la receta original. Use una calculadora de ácido alfa si no disfruta hacer todas esas matemáticas. Hay varios disponibles de forma gratuita en la web.
Puede usar este para empezar: Calculadora IBU Amargura de cerveza
