¿Cuál es la mejor manera de sustituir el puré de tomate en una receta?

Tomate concasse Haga que sus tomates marquen la parte inferior con una x y retire el núcleo. Hierva una olla de agua y haga un baño de hielo. Coloque los tomates en lotes realizables (3-4) y hiérvalos hasta que las pieles inferiores comiencen a desprenderse. Coloque los tomates en un baño de hielo para enfriar. Retírelo del baño de hielo, córtelos, cuéleselos y séllelos.

Puede cortarlos más según la aplicación o cocinarlos a fuego lento en una olla para espesar.

O

Sustituto de ketchup

Use tomates enteros desollados y sin semillas, y páselos por una licuadora, procesador o molino. De lo contrario, mi mejor sugerencia es usar pasta de tomate diluida.

Mezcle los tomates enlatados enteros escurridos. No use ketchup, eso interferirá con el sabor.