¿Cuál es la mejor receta para pretzels?

La siguiente receta es para pretzels suaves.

Ingredientes: –

• 4 cucharaditas de levadura
• 0.5 tazas de azúcar blanco.
• 1.25 tazas de agua tibia.
• 5 tazas de harina para todo uso.
• 1.5 cucharaditas de sal.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 0.5 tazas de bicarbonato de sodio.
• 4 tazas de agua caliente.
• Sal kosher, para cubrir (opcional).

Direcciones:-

• En un tazón pequeño, disuelva la levadura y una cucharadita de azúcar con 1,25 tazas de agua tibia. Déjelo reposar hasta que quede cremoso, lo que puede demorar unos diez minutos.
• En un tazón grande, mezcle la harina con 0.5 tazas de azúcar y una cucharadita de sal. Haga un agujero en el centro de la mezcla y agregue la mezcla de aceite vegetal y levadura. Amasar esto en una masa suave. Si la masa se siente seca, agregue cucharada de agua con una cucharada. Amasar la masa durante 7-8 minutos, hasta que esté suave y pareja. Engrase ligeramente el interior de un tazón grande y coloque la masa en él. Asegúrate de que la masa esté cubierta de aceite. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico / film transparente, y deje que la masa se eleve en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que se duplique su tamaño.
• Precalentar el horno a 230-250 ° C. Engrase dos bandejas para hornear.
• En un tazón, disuelva el bicarbonato de sodio con cuatro tazas de agua caliente. Mantener a un lado.
• Después de que la masa ha subido, dele vuelta a una superficie ligeramente enharinada, y divídala en 10-12 partes iguales. Rollo de cada parte en una cuerda larga, y gírelo en forma de pretzel. Sumerja cada pretzel en la solución de bicarbonato de sodio y colóquelo en las bandejas para hornear. Espolvorea con sal Kosher.
• Hornee en un horno precalentado durante ocho minutos, hasta que estén dorados.
• Esmaltar con almíbar y espolvorear con azúcar mientras se sirve.

Espero que esto te ayude 🙂