Porque son consistentes, baratos y relativamente disponibles en estos días.
He hecho pieles de potsticker desde cero. Mi habilidad y consistencia no eran tan buenas, y su tamaño y grosor estaban por todos lados. Todavía sabían muy bien, y eran bastante simples en cuanto a los ingredientes (agua, harina, sal, un poco de aceite), pero tomaron tiempo y esfuerzo para hacer. Traté de usar rodillos y una máquina de rodillo para hacerlos lo suficientemente delgados, y la máquina de pasta funcionó bastante bien, pero agregó otra hora y media más a mi tiempo de cocción, simplemente enrollando suficientes fideos para hacer mi plato, manteniéndolos húmedos suficiente para evitar el agrietamiento y flexible hasta que esté listo para usarlos.
Mientras que puedo recoger un montón de paquetes pre hechos por alrededor de un dólar cada uno y mantenerlos en mi congelador hasta que los necesite, ahorrando esfuerzo y limpieza.
Para mí, el relleno es la estrella, no los fideos, así que concentro mi tiempo y mis esfuerzos en esa dirección. Al igual que la masa filo, se PUEDEN hacer en casa, pero depende de usted decidir si vale la pena su tiempo y energía para hacerlo, con resultados que no siempre son tan buenos o consistentes como los prefabricados.
La única vez que hacerlos desde cero fue positivo fue cuando hubo una fiesta de fabricación de potstickers, donde el trabajo podía extenderse a un gran grupo de personas, y todo se hizo desde cero, el vínculo era más importante y las inconsistencias no tenían sentido. .
