Las bandejas antiadherentes son un alimento básico en la mayoría de las cocinas. Simplemente no podemos cocinar sin ellos. Una sartén antiadherente, en general, está recubierta con una capa delgada de politetrafluoroetileno (PTFE). Este recubrimiento permite que la comida se dore en la superficie de la sartén sin adherirse a ella. Esto significa que podemos usar menos aceite y no preocuparnos por arruinar la comida. Aunque podría parecer una idea relativamente nueva o moderna, los antiguos griegos usaban el concepto antiadherente hace casi 3.000 años.
Retos del uso de utensilios de cocina antiadherentes.
Al comprar una bandeja antiadherente, notará que es significativamente más costosa que la alternativa. Esto lo convierte en una gran inversión y uno que querrá cuidar. Es importante no dañar el recubrimiento de PTFE. Una vez que esa capa se ha ido, su sartén antiadherente es, bueno, una sartén.
El problema es que nuestros utensilios de cocina también pueden tener un efecto abrasivo y dañino en las bandejas antiadherentes. Una espátula metálica, un batidor o una horquilla eliminarán lentamente la superficie de PTFE y deteriorarán la calidad antiadherente de la bandeja. Debe considerar algunas alternativas si desea promover la longevidad de sus utensilios de cocina antiadherentes.
No todas las sartenes antiadherentes son de PTFE.
Recientemente, las inquietudes sobre la salud han llevado a algunas personas a alejarse de las fuentes recubiertas de teflón. Esto se debe a que el producto químico, cuando se calienta a altas temperaturas, se libera en el aire. Los humos son potencialmente dañinos para aquellos con síntomas respiratorios sensibles. Las personas expuestas al PTFE pueden desarrollar una afección respiratoria llamada “gripe de Teflon”, también conocida como “fiebre del humo del polímero”.
¿Qué significa pollo con cabeza cortada?
Cómo saber cuándo se cocinan los frijoles pintos
¿Cuáles son las mejores recetas de pudín de vainilla que no incluyen el almidón de maíz?
Cómo enfriar el humo de un fumador
¿Por qué cocinamos nuestra comida, otras especies no tienen que hacerlo?
En pequeñas cantidades, los humos, aunque generalmente no son problemáticos para los humanos, son bastante letales para las aves. Nunca debe usar sartenes de teflón para cocinar si tiene un ave mascota.
Incluso si elige evitar el uso de productos recubiertos con PTFE, eso no significa que tenga que renunciar por completo a los utensilios antiadherentes. Lea acerca de por qué es posible que desee usar utensilios de cocina de cerámica antiadherente en su lugar.
Cualquiera que sea el tipo de utensilios de cocina que posea, los siguientes consejos le ayudarán a prolongar la vida útil de sus sartenes antiadherentes.
¿Cómo puedo mantener mis sartenes antiadherentes?
Queso pegajoso a la parrilla? Tocino con grasa? Con el utensilio de cocina adecuado, ¡los cocinarás con facilidad!
Una sartén de calidad no es barata. Hay algunos pasos que debe seguir si quiere que sus sartenes antiadherentes duren. Aquí hay algunos consejos sobre cómo evitar dañar el revestimiento de la superficie y arruinar su inversión.
1. Cocine a temperaturas más bajas
Debe evitar cocinar a fuego muy alto con sartenes antiadherentes. Las altas temperaturas dañarán y eliminarán gradualmente la superficie de PTFE. Si necesita cocinar algo caliente y rápido, considere usar un wok , que está diseñado para ese propósito.
2. Aceite la sartén mientras cocina
Asegúrese de sazonar sus alimentos antes y durante el proceso de cocción. Esto no solo protege la sartén, también mejora la forma en que la comida se cocinará.
Nunca use un aerosol antiadherente en una bandeja antiadherente. Con el tiempo, este aerosol se acumulará en una superficie adhesiva que no se eliminará durante el proceso de cocción.
3. Sepa cómo limpiar utensilios de cocina antiadherentes
No use estropajos o lana de acero en sus sartenes, lo que dañará la superficie.
Nunca coloque utensilios de cocina antiadherentes en el lavavajillas. Muchos modelos afirman ser “aptos para lavavajillas”, pero el agua extremadamente caliente y los detergentes arruinarán la superficie de PTFE con el tiempo. En general, basta con una toallita con una esponja en agua tibia, aunque puede dejarla en remojo si es necesario.
4. Usa los utensilios adecuados
Finalmente, como se mencionó anteriormente, los utensilios metálicos son dañinos y debes evitarlos. En cambio, opte por los hechos de madera o silicona.
Recomendaciones
Entonces, ahora conoce los posibles problemas con el uso de utensilios de cocina antiadherentes y cómo mitigarlos. ¡Ahora todo lo que necesitas son las herramientas adecuadas para sincronizar con tu sartén! Aquí hay una lista de algunos excelentes utensilios de cocina para sartenes antiadherentes.
Miusco
Este utensilio único creado por Miusco es bastante hermoso. Las cabezas están hechas de silicona aprobada por la FDA y libre de BPA, resistente al calor hasta 464 ° F. Las manijas están hechas de madera dura de acacia natural, que tiene propiedades antimicrobianas naturales y se ve muy elegante.
El juego de 5 piezas de Miusco incluye un cucharón de sopa, una espátula, una espátula y una cuchara ranurada. Las instrucciones de cuidado indican que solo están lavadas a mano. Como los mangos están hechos de madera, evite dejarlos en remojo en el lavabo o exponiéndolos a cambios extremos de temperatura.
Chefcoo
Si necesita utensilios que están un poco fuera de lo normal, consulte el conjunto de herramientas que ofrece Chefcoo . Incluye todo el equipamiento estándar, pero también mucho más. Además, su construcción de nylon los hace adecuados para sus utensilios de cocina antiadherentes.
Las manijas coloridas y ergonómicas no solo son agradables de mirar, sino que también elevan la cabeza del utensilio. Esto significa que puede establecerlos sin ensuciar el mostrador.
Hay 8 piezas en el set, incluyendo un triturador, servidor de spaghetti, espumadera, cucharón de sopa, tornero con pez ranurado, batidor, turner y tenedor. Lo que sea que estés cocinando, Chefcoo te tiene cubierto.
Farberware
El conjunto de herramientas de nylon clásico de Farberware viene en una práctica bolsa de malla y contiene los utensilios de cocina clásicos. Esto incluye un cucharón, un mini turner, una cuchara de hilvanado, un servidor de pasta y una cuchara ranurada.
Todos los utensilios de este kit están fabricados en nylon, por lo que no dañarán las sartenes antiadherentes. Además, son aptas para lavavajillas, lo que facilita la limpieza.
Pro31Living
El set de cocción de utensilios de cocina Pro31Living va mejor. Estos utensilios tienen cabezas que no rayan hechas de silicona. ¡Eso es perfecto para utensilios de cocina antiadherentes, y tampoco se derriten! Muchos utensilios de cocina de nylon se derretirán si no se los atiende durante un minuto. Sus manijas ergonómicas se adaptan cómodamente a la palma de su mano.
Este juego viene con una cuchara ranurada y espagueti, una cuchara regular, un cucharón, un turner con ranuras y un cucharón ranurado. Además, incluye un práctico soporte de cocina para mantenerlos organizados. Lave a mano o póngalos en el lavavajillas: ¡la elección es suya!
Joseph Joseph
Guardando lo mejor para el final, los mejores utensilios de cocina que he encontrado para superficies antiadherentes fueron los del conjunto de utensilios de cocina Joseph Joseph de 6 piezas . Lo primero que notará es el hermoso diseño de los utensilios, que se verá genial en cualquier cocina. Son resistentes al calor hasta 392 ° Fahrenheit, lo que los hace aptos para sartenes de cocina antiadherentes.
La mejor característica de los utensilios de Joseph Joseph es que los mangos están bien pesados. Esto sirve para elevar las cabezas sobre superficies sucias donde podrían absorber bacterias dañinas. Se pueden lavar en el lavavajillas, por lo que no es necesario preocuparse demasiado por la limpieza.
Esta colección viene equipada con una cuchara ranurada, un servidor de espagueti, un tornero ranurado, un cucharón, una cuchara sólida y un tornero flexible. Hecho de acero inoxidable durable, esta es una colección de utensilios que resistirán el paso del tiempo.
