Antes de la llegada de las tiendas de comestibles, o bien conseguías tu pollo del carnicero, que era caro, o levantabas el tuyo propio.
Si criabas el tuyo y querías pollo para la cena, entonces ese pollo debía despacharse eficientemente. Como la cabeza tiene que salir de todos modos, una manera segura de matar a un pollo es cortarle la cabeza. Usted sostiene la cabeza del pollo con una mano y esgrime el hacha / picadora / hacha con la otra. Una vez que la cabeza del pollo se separara del resto del cuerpo, el cuerpo caería al suelo y su sistema nervioso central aún se dispararía y los restos sin cabeza podrían correr hasta que finalmente se desangró. Podría tomar desde unos segundos hasta unos minutos. Esta es la razón por la cual la industria moderna usa electricidad para electrocutar a las aves de corral hasta la muerte justo antes de decapitarlas. De acuerdo con un libro sobre carnicería casera que leí una vez, colgando al pájaro boca abajo, por sus pies hará que se desmaye primero y luego puede despacharse rápidamente con menos trauma alrededor.
Así que correr como “un pollo con la cabeza cortada” significaba correr de manera desorganizada, sin propósito o realmente lograr algo. En la época en que la mayoría de la población que comía pollo vivía en granjas o estaba familiarizada con ellas, esta metáfora tendría sentido para la mayoría de las personas.
