Gracias por el A2A.
Entre mis favoritos está el manejo sencillo de pasta, aceite de oliva, ajo picado, orégano (fresco, cuando sea posible, y agregado al final, de lo contrario seco, al principio de la cocción), sal, pimienta negra rajada y Reggiano, esa textura realmente aporta fuera el sabor Albahaca fresca en la parte superior y un lanzamiento con algunos pequeños tomates bonitos cortados por la mitad.
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¿Espaguetis viejos y sencillos? Me gusta la mantequilla y la sal de ajo. También usaré un poco de aceite de oliva, sal de ajo, pimentón y pimienta con algunas verduras picadas, tocino y salsa de soja o salsa Worcestershire y una rejilla de queso parmesano.
Para la salsa Marinara, albahaca, ajo, orégano, perejil, vino blanco, más sal y pimienta son mis condimentos junto con una pizca de Worcestershire y / o pasta de anchoa, pasta de ajo, pasta de pesto y pasta de tomate.
No estoy seguro de lo que quiere decir con “condimentos”. Como regla, le pones salsa a los espaguetis, no a los condimentos.
Si te refieres a qué sazón agregas a una salsa, hay algunas pero no muchas, al menos si quieres comer espagueti según la moda italiana.
La albahaca o el orégano en salsa de tomate son perfectamente aceptables, y la pimienta es casi obligatoria en la carbonara.
Algunas salsas requieren o aceptan pimientos picantes, y aquí mi lista termina. Seguramente puede haber más que yo no sepa, pero como regla general, los italianos adoran que sus salsas sean simples y sobrias, por así decirlo. El sabor debe provenir de los ingredientes principales, no del condimento.
Puede probar una salsa de tomate casera tradicional, como se muestra a continuación, utilizando tomates frescos o enlatados y hierbas italianas:
o puede preparar su propia salsa casera de pesto saludable usando hojas de albahaca, aceite de oliva, ajo y otras especias como las que se muestran a continuación:
Espero que esto ayude y, por supuesto, también puede cubrir con una ligera capa de queso, sal y pimienta.
¡Aclamaciones!
Las mezclas de condimentos de hierbas italianas en la mayoría de las tiendas de comestibles locales son cuestionables. Hay recursos en línea disponibles para encontrar albahaca seca, pimienta rajada, creo que “Penzey’s” es un buen recurso, su aderezo de hierba de pasta es delicioso.
Si te gustan las almejas, una de mis favoritas es poner mantequilla, ajo picado y almejas picadas o en cubitos en una sartén, calentar brevemente (las almejas no pueden soportar mucho calor sin ser dura), y luego poner los espaguetis y mezcle todo hasta que esté bien mezclado.
Si las almejas salieron de una lata, no es necesario cocinarlas. Sería mejor agregarlos, justo cuando eliminas todo del calor.
Para hacer un gran espagueti es mejor no usar solo un aderezo simple listo para usar, sino crear una deliciosa salsa. No tomará demasiado tiempo, pero definitivamente mejorará la calidad del plato. Yo dividiría las salsas en tres categorías:
Todo basado en tomates. Podrían ser frescos o enlatados. Ponga en la sartén un poco de aceite de oliva, corte la cebolla y el ajo, agregue los tomates, sazone con pimienta negra, termine con un poco de queso (lo que tenga en una nevera) y su salsa esté lista. Siéntete libre de mejorar esta receta con hierbas, carne o cualquier otra cosa que te guste 🙂
2. Blanco
La salsa blanca se basa en leche o media y media mejor. Ponga el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en la sartén, agregue los espaguetis cocidos, vierta la porción pequeña de la mitad y la mitad y, por supuesto, agregue el queso: queso cheddar y parmesano. Tus espaguetis están listos. Puedes llamar orgullosamente a tu salsa Alfredo. Si eres aficionado al tocino, entonces puedes hacer carbonara de esta manera.
3. Verde
Si las salsas Roja y Blanca son en realidad seguir su nombre de color, Verde destaca principalmente el uso activo de hierbas. Puede comprar una buena salsa de pesto italiano o simplemente cortar albahaca, perejil y agregar un poco de cebolla y ajo. Es importante tener hierbas frescas. Es mejor usar algunas entregas de hierbas en macetas.
Cualquiera que sea la salsa que elija, no olvide que una gran cantidad de buen queso parmesano italiano solucionará todos los errores del chef 🙂 Espero que ayude.
A2A. Ajo, queso de oveja, albahaca, orégano, aceite de oliva, piñones tostados, sal, pimienta negra o roja.
Cualquiera o todo lo anterior.
Aunque, técnicamente no es un “condimento”, el aguacate rebanado sorprende sorprendentemente además de los espaguetis con salsa de tomate.
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