Las ollas a presión son buenas para ablandar los cortes duros de carne / frijoles / guisos, etc. muy rápidamente porque hierven las cosas a una temperatura mucho más alta (debido a la presión más alta). Sugeriría algún tipo de curry (beef bourguignon es una excelente sugerencia de Oliver Tallendier). También puedes tratar de hacer que el pollo sea un pariente del mismo plato:
Recetas de cocción a presión: Coq Au Vin
Tenga en cuenta que las recetas de la olla a presión generalmente requieren de 1/3 a 1/4 del tiempo de cocción en comparación con una receta normal, y si cocina demasiado tiempo se volverá incomible, la textura será menos papilla.
Una sopa también sería una buena opción (ya que allí no te va a importar la textura del producto final).