¿Cuáles son las tres propiedades físicas de los huevos crudos que cambian cuando están cocidos?

Las propiedades físicas de los huevos crudos producen cambios químicos en la formación de nuevas sustancias y los cambios que ocurren no se pueden revertir. El calor de freír un huevo hace que la proteína del huevo cambie permanentemente en textura en el momento y en la apariencia a través de un proceso conocido desnaturalización. El líquido se convierte en un sólido, y el “blanco” del huevo pasa de ser básicamente claro a ser literalmente blanco en este momento. Las propiedades del huevo frito son diferentes de las del huevo crudo. Estos cambios no se pueden deshacer. Browning también tiene lugar, otra indicación de un cambio químico. El consumo de huevos crudos solía ser un método común utilizado por los atletas y culturistas. Los huevos son conocidos por su alto contenido de proteínas, así como por su alto contenido de colesterol. Aquellos con colesterol alto se les recomienda comer claras de huevo en cualquier momento, ya que son libres de colesterol. Al considerar comer alimentos crudos o huevos cocidos, las principales preocupaciones son los riesgos para la salud y el valor nutricional.

Los cambios químicos resultan en la formación de nuevas sustancias, y los cambios que ocurren no se pueden revertir (al menos sin otros cambios químicos). El calor de freír un huevo hace que la proteína del huevo cambie permanentemente en textura y apariencia a través de un proceso llamado desnaturalización. El líquido se convierte en un sólido, y el “blanco” del huevo pasa de ser básicamente claro a ser literalmente blanco. Las propiedades del huevo frito son diferentes de las del huevo crudo. Estos cambios no se pueden deshacer. Browning también tiene lugar, otra indicación de un cambio químico.

Por lo que puedo ver, las respuestas ya dadas son muy buenas.

No hay nada que pueda agregar. De hecho, la única razón por la que escribo esto es para agradecer su solicitud de mi respuesta.