Tofu: el tofu es ideal para sustituciones de huevos en recetas que requieren muchos huevos, como quiches o natillas. Para reemplazar un huevo en una receta, licúe 1/4 taza de tofu suave. Es importante tener en cuenta que, aunque el tofu no se esponja como los huevos, crea una textura que es perfecta para los platos “eggy”. El tofu firme también es un gran sustituto de los huevos en ensalada de huevo sin huevo y en las revueltas del desayuno.
¿Puedes sustituir un puré de manzana por un huevo?
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Los huevos juegan muchos papeles en la cocción, incluyendo actuar como un emulsionante y también proporcionar algo de líquido al plato. Puré de manzana es un sustituto decente, pero no tiene la misma textura más allá de un cuarto de taza, y es mucho más denso que los huevos. Vale la pena señalar que es posible que deba agregar algo de polvo de hornear.
Puré de plátano también funciona. Solo sé sobre sustitutos para hornear, busca otras respuestas para cualquier otra cosa.
Espero poder ayudar.
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