Chana Masala Rice
¿Cuántas veces hemos pensado que el arroz es una bendición? Lo usamos para propósitos sagrados, pero también podemos presionar un rápido pulao o khichdi cuando las punzadas de hambre se están tambaleando. Este es un grano que es aproximadamente 98% por ciento digerible. En India estamos familiarizados con Basmati, Patna o arroz integral, pero también está disponible como arroz italiano y arroz glutinoso, que es popular en las cocinas china y japonesa.
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Chana Masala Rice Recipe Card
- Tiempo de preparación: 8-10 horas
- Tiempo de cocción: 16-20 minutos
- Servir: 4
- Nivel de cocción: fácil
- Sabor: picante
Ingredientes para la receta de arroz Chana Masala
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- Arroz cocido 2 tazas
- Gramo negro de Bengala (kala chana) 2 tazas
- Ghee 2 cucharadas
- Canela de 1 pulgada de palo
- Pimienta negra 4-5
- Semillas de alcaravea (shahi jeera) 1 cucharadita
- Hoja de laurel 1
- Ajo finamente picado 2 cucharadas
- Jengibre finamente picado 2 cucharadas
- Chiles verdes finamente picados 2-3
- Cebollas finamente picadas 2 medianas
- Tomates finamente picados 2 medianos
- Cúrcuma en polvo ½ cucharadita
- Polvo de chile rojo 1 cucharadita
- Cilantro en polvo 1 cucharadita
- Garam masala en polvo 1 cucharadita
- polvo de chana masala 1 cucharada
- Black gram stock 1 taza
- Sal al gusto
- Polvo de mango seco 1 cucharadita
- hojas de cilantro para adornar
Método
Paso 1 : caliente el ghee en un wok antiadherente, agregue la canela, los granos de pimienta, las semillas de alcaravea y la hoja de laurel y cocine por un minuto.
Paso 2 – Agregue el ajo, el jengibre y los chiles y saltee hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 3 : agrega las cebollas y saltea hasta que estén doradas. Agregue los tomates y saltee más durante 3-4 minutos. Agregue polvo de cúrcuma, chile en polvo, cilantro en polvo, polvo de garam masala y polvo de chana masala y mezcle bien.
Paso 4 : agrega black gram y mezcla bien. Agregue acciones y mezcle bien. Cocine por un minuto. Agregue el arroz y mezcle bien. Agregue la sal y el polvo de mango seco y mezcle bien.
Paso 5 : sirve caliente adornado con hojas de cilantro.
