¿Cuáles son los tres desafíos profesionales más grandes a los que se enfrenta un chef a diario?

Serv Safe, construyendo el personal adecuado, desperdicio de comida.

Tantas veces harina para pollo, sazonado por la cantidad de harina, 10 # de harina de trigo sazonado de producción excesiva golpea el barril. Ahí va toda la especia junto con eso.

Memorice con el tiempo los veinte precios principales, controle, amplíe la lista sobre la marcha. Comenzando con un precio de caja, descomponiéndolo a medida que se pone de pie.

El empleado en un turno se detiene y habla diez veces, solo durante cinco minutos. Esa es una hora en la que les pagarán por hablar. El robo de tiempo más fácil justo en frente de usted.

A menos que esté abriendo un restaurante, conecte las grandes filtraciones antes de mostrar sus habilidades de escritura de menú.

Recuentos de usuarios inexactos (banquetes y en la sala de ding)

El personal no llama, no se presenta

Preparación inadecuada (mise en place)

Hora

Espectáculo de invitado

Preparando para el día o la semana