Varias cosas pueden salir mal cuando horneas un pastel; uno de los problemas más comunes es cuando se quema el exterior. A menudo, a pesar de que el exterior de la torta se ha quemado, la pasta en el interior todavía no está cocida. Evite que el exterior de la torta se caliente demasiado rápido y asegúrese de que el interior se cocine de manera uniforme. Se requieren aproximadamente 10 minutos de tiempo adicional de preparación para garantizar que no queme el exterior del pastel.
Paso 1
Use un termómetro de horno para controlar la temperatura de su horno en lugar de confiar en el dial. Muchos hornos hornean más alto o más bajo que la temperatura que los preparó. Ajuste su horno para alcanzar la temperatura de cocción requerida en base a la lectura del termómetro del horno. Esto evitará que el horno se caliente demasiado y queme su pastel.
Paso 2
Coloque una uña rosa en el centro del molde para pasteles antes de verter la mezcla. La uña rosa transmitirá calor al centro de la tarta, asegurando que se cocine de manera uniforme. La mayoría de las tiendas de panadería especializadas venden clavos de rosa.
Paso 3
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Coloque el molde para pasteles en una bandeja para hornear más grande y coloque paños de cocina en el espacio entre las bandejas. Agregue suficiente agua a los paños de cocina para asegurarse de que estén todos húmedos. Esta estrategia asegura que el exterior de la sartén no se caliente demasiado y no queme la torta.
Etapa 4
Cubra la torta con una hoja de papel de aluminio a la mitad del proceso de cocción para evitar que la parte superior de la torta se queme.
Paso 5
Retire la torta del horno tan pronto como un cuchillo empujado en el centro salga limpio. Deje que la torta se enfríe y quite la uña rosa. Hielo y sirva el pastel como siempre.
Cosas que necesitarás
Termómetro del horno
Clavo rosa
Gran bandeja para hornear
Paños
Papel de aluminio
