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Onam sin Sadhya es como Diwali sin luces
El Sadhya tendría una variedad de platos que incluyen Pulishery, Erishery, Sambar, Avial, Pappadam, Pickles y más.
Se dice que Kerala Sambar es diferente de los otros estados del sur de la India. Hasta donde yo sé, en otros estados, la receta consiste en una sola verdura común, mientras que el sambar de Kerala tendría varias verduras, como papas, tomates, barritas, pepinos y muchas otras. El método de preparación se puede leer aquí: Kerala Sambar
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Rasam se puede usar como una sopa o un curry que ayudaría a la digestión después de una comida pesada. Modo de preparación: Rasam
Pulishery, uno de los platos tradicionales en Kerala elaborado con yogur y coco rallado. La receta – Pulissery
Avial es un plato importante en Onam sadhya. Está hecho con vegetales y pasta de coco. Patata, zanahorias, plátano crudo, muslo de pollo, frijoles se utilizan para la preparación. Modo de preparación: Aviyal
Olan está hecho con calabaza roja, chowli verde largo, chowli rojo seco con leche de coco. La receta es Olan
Upperi es un refrigerio que se sirve junto con otros platos principales y secundarios. Hay dos tipos de upperi que se servirían. Uno de ellos es Banana chips y el otro es Sarkaravaratti. Banana chips, como su nombre indica, son los pedazos fritos de plátano crudo – Chips de plátano.
Mientras que la receta para Sarkaravaratti es Sarkaravaratti.
Habría diferentes tipos de Payasam , y sería la elección de la familia. Ada Pradhaman – Ada Payasam, Parippu Pradhaman, Nenthrapazha Pradhaman, Chena Kilangu Payasam, Mampazha Pradhaman son algunos de ellos.
Hay alrededor de 24 platos en el Onam sadhya y estos pocos serían los principales entre ellos.
