¿Cuáles son las formas de hacer el quiche esponjoso?

Si es esponjoso, es más un soufflé que un quiche, pero no hay policía de alimentos. Simplemente separe las yemas de los blancos y bata los blancos hasta que brillen con picos firmes. Una pizca de sal y / o crema de tártaro puede ayudar con la estabilidad de la clara de huevo. Mezcle las yemas con los condimentos y doble las claras junto con el queso rallado que esté agregando. Vierta su quiche suavemente en la bandeja de quiche y espolvoree en rellenos cocidos como verduras o carne. Hornee en una sartén en caso de cualquier desbordamiento.