No sé la razón exacta. Pero creo que una gente pequeña pero reconocible con orígenes árabes se ha establecido con el tiempo en la India. Genealógicamente se agrupan como Indo-árabes o indios con ascendencia árabe. Entonces, hay cierta similitud en la cultura de los alimentos.
¿Por qué la cocina india y árabe usa muchos de los mismos ingredientes y alimentos básicos?
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Geográficamente, India y Asia occidental no están muy lejos y han tenido contactos desde tiempos inmemoriales. Entonces, si no es de extrañar que muchas especias fueran comercializadas o el conocimiento de su cultivo transferido, a diferencia de las especias o los cultivos del “nuevo mundo”.
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