si se refiere a la pasta cruda y seca Viello es una de las más caras y es de Campania o La Molisana y es de Molise.
Si te refieres a una receta cocida es tan difícil que no es un problema de ingredientes, sino de restaurante y no es cierto que cuanto más caro es el mejor.
De todos modos, la pasta con trufas blancas o pasta con bottarga puede ser una de las más caras.
(Bottarga es huevos de pescado salados y secos)
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Si te refieres a un plato de pasta, entonces tendría que decir que era de Nueva York y que era un plato de pasta con una gran cantidad de langosta y trufa negra.
Si se refiere simplemente a pasta seca, entonces tendría que ir con Rustichella D ‘Abruzzo y Decello. Mayor protien tía, mejor fuerza y desarrollo del gluten. También tienen un rango de tiempo más largo para alojarse en Al dente.
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