¿Dónde puedo encontrar los mejores cuchillos para cocinar?

Los cuchillos japoneses parecen ser considerados los mejores del mundo. Me ha sorprendido lo mucho que cuestan, pero al no haber tenido ninguno hasta ahora, supongo que también me sorprendería lo perfectos que son.

Me gusta cocinar mucho, y dentro de mi presupuesto no ilimitado, estoy muy satisfecho con los juegos de cuchillos Sabatier. Para mí es importante tener al menos ese nivel de calidad disponible para mi preparación de alimentos.

Habiendo dicho todo eso, espero un aluvión de mejores respuestas de expertos más grandes que yo en este hilo.

Para un cocinero casero cualquier cuchillo decente debería estar bien.

Los cuchillos de chef profesionales pueden permanecer afilados durante un período de uso mucho más largo. Los cocineros caseros simplemente pueden afilarlo antes de usarlo. Lo cual sería como máximo una o dos veces al día.

No malgastes tu dinero.

Supongo que no eres un chef porque esta pregunta solo será de alguien como yo. Un aficionado 🙂

Ve a una tienda de cuchillos especializada. Pida que le coloquen un cuchillo para el trabajo general de preparación. Una tienda buena y de buena reputación tendrá verduras y tablas de cortar. Pruebe todos los estilos de cuchillo que tienen. El que se siente mejor para ti es el “mejor”. Personalmente, no califico el acero japonés ni uso cortes japoneses, así que para mí, los cuchillos de estilo japonés son basura. Utilizo Cuisinaires, cuchillos de cocina de patrón francés (se parecen al cuchillo arquetípico) hechos de acero alemán, preferiblemente alto en carbono y cuanto más grande mejor. Pero estoy parado a 183cm con brazos como un gorila y fui entrenado clásicamente.

En primer lugar, no compre un juego. Ve a una buena tienda de cuchillos y prueba los cuchillos de chef. 8 “es aproximadamente correcto. El que se siente bien, compra. También compre un cuchillo de pelar de 2 o 3 pulgadas. Eso es todo lo que necesitas para comenzar. Obtenga un pequeño sacapuntas de cerámica de mano. Añádelo a tu colección lentamente. No necesitas la misma marca. Pero compre lo mejor que pueda pagar. Durarán toda la vida y más.