Cómo sustituir la leche en una receta para panqueques

Depende de si está evitando la leche debido a una intolerancia o alergia o si simplemente no tiene ninguna a mano, pero si acaba de quedarse sin leche pero tiene todos los demás ingredientes estándar, puede usar cualquiera de las siguientes alternativas:

Cerveza Esta es una excelente opción para sus panqueques, si hay un miembro intolerante a la lactosa en su familia. En primer lugar, la cerveza le da un sabor maltoso diferente a los panqueques. En segundo lugar, la carbonatación en la cerveza hace que se vuelva ligera y esponjosa. La levadura en la cerveza también ayuda a producir panqueques sabrosos y livianos.

Agua tibia Si está agregando agua tibia a los panqueques, debe agregar vinagre y refresco a su mezcla de mezcla. Esto agrega burbujas de aire a la mezcla, lo que resulta en panqueques mullidos y livianos. Tenga en cuenta que no agregue agua extremadamente caliente a su mezcla. Tiene que estar un poco tibio, ya que el agua caliente creará otra textura en la harina.

Yogur : griego o regular (verificaría en Pinterest algunas recetas etiquetadas libres de lácteos, ya que hay muchas disponibles y a menudo hago tortitas con solo huevo, puré de plátano y yogur griego). Puedes hacer desde medio yogur / media agua hasta yogur dependiendo de la consistencia deseada.

Leche de almendras

Suero de la leche

Leche de coco

Leche con chocolate

Leche de avena

Leche de arroz

Leche de soja

Huevos

Jugo de frutas (he visto recetas que usan limonada con jugo de manzana … si sigues esta ruta, asegúrate de que sea un sabor que no te importe en los panqueques)

Agua

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Aquí hay una receta revisada que ni siquiera pide leche:

PANCAKES SIN LECHE DE SCRATCH

2 c. harina

4 cucharaditas de polvo de hornear

3 huevos grandes

2 cucharadas. aceite de oliva

2 cucharadas. azúcar

1/2 cucharadita sal

2 c. agua

1 cucharadita extracto de vainilla

Esta es una versión sin leche de panqueques desde cero. Fácil de hacer y produce aproximadamente 20 panqueques de aproximadamente 4 “de diámetro.

PASOS:

Pon los ingredientes secos en un tazón grande.

Agriete los huevos en un tazón pequeño y bata hasta que las burbujas comiencen a formarse. Agregue el extracto de vainilla y el aceite.

Combine el huevo, el aceite y la vainilla con los ingredientes secos y el agua, y mezcle bien para evitar grumos.

Coloque la mezcla en una sartén mediana en 1/3 taza. Voltee cuando se forman burbujas y los bordes comienzan a secarse. No presione hacia abajo después de voltear ya que esto evita que se levante la masa de panqueque durante la cocción y no producirá panqueques suaves y esponjosos.

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Aquí hay otra opción de receta de panqueque sin leche:

Ingredientes

• 1 taza de yogur natural de estilo griego o cualquier yogur natural

• 1 taza de ricota baja en grasa

• 3 huevos

• Jugo de un limón (2 cucharadas)

• 1 taza de harina

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• Pizca de sal

Direcciones

1. Batir yogurt, queso ricotta, huevos y jugo de limón

2. Mezcle la flor, el bicarbonato de sodio y la sal en otro recipiente.

3. Agregue la mezcla de flores y revuelva hasta que se mezcle.

4. Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo. (Cubra con spray antiadherente si no está usando sartenes antiadherentes) Agregue la mezcla en cucharadas grandes (aproximadamente 1/4 de taza cada una).

5. Voltee los panqueques cuando la parte superior comience a burbujear, de 3 a 5 minutos, y cocine el otro lado hasta que se dore.

6. Para mantener el calor mientras prepara lotes adicionales en la sartén, colóquelo en un horno a 200 grados.