No, no puedes cocinar y comer comida en mal estado.
He tenido curiosidad sobre esto en el pasado y lo he investigado. El calor mata virus y bacterias. Así que sí, cocinar alimentos en mal estado matará a los virus y bacterias dentro de él. ¡Sin embargo! A medida que los virus y las bacterias viven y crecen, producen toxinas como subproducto. Son estas toxinas las que pueden enfermarte y te enfermarán. Estas toxinas contaminan tu comida y no pueden ser destruidas con calor.
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Técnicamente ya lo hacemos. El consumo de alimentos mimados limitados es un rasgo humano. Comemos queso, encurtidos, cerveza, yogurt, tempeh y muchos otros alimentos que se echan a perder. La mayoría de los alimentos en mal estado serán tóxicos incluso después de matar a los patógenos. El botulismo de Clostridium produce sustancias químicas que pueden herir e incluso matar en pequeñas cantidades, pero la leche pasteurizada en mal estado probablemente todavía sea segura de usar por un corto tiempo. No voy a decir que deberíamos comer comida en mal estado, solo que depende de los microbios.
Usted puede. Puede que no viva para describir la experiencia, dependiendo de la comida y de cómo se haya echado a perder.
Cocinar puede matar cualquier bacteria que esté presente. Pero el peligro está en las toxinas que producen las bacterias. El calentamiento no hace nada con esos venenos. Los que más escuchamos son Botulismo y Salmonella.
NOS GUSTA un poco de comida que está en mal estado. HAY bacterias que transforman algunos alimentos donde los alimentos son seguros para comer. Como resultado, comemos alimentos en mal estado como vino, chucrut, queso, pan, crema agria, yogur, Kimchi, encurtidos, etc.
Estos se producen de una manera que permite que las bacterias “buenas” fermenten la comida, pero no las bacterias malas. Una combinación de inocularlos con muchas de las bacterias buenas para que los malos no tengan ninguna posibilidad, control de temperatura, sal, etc. se puede usar para controlar qué impacto tienen los alimentos y cómo.
Las bacterias tienen un objetivo: reproducirse. Algunos pueden “infectarnos” y hacernos enfermos. Otros producen productos químicos que son peligrosos para nosotros. Muchos son importantes para nosotros y nos mantienen saludables. La mayoría no tiene ningún efecto sobre nosotros en absoluto.
Si bien se puede cocinar, la cocción no eliminará el deterioro de los alimentos. La leche molida todavía se echa a perder después de hervirla.
La contaminación no se elimina y todavía te enfermarás al comerla. Además, su cocina olerá absolutamente horrible y tardará días en sacarla.
¡este es fácil! NO.
Quiero decir, si estás hablando de un escenario post-apocalíptico? Entonces, sí, técnicamente, ¿puedes cocinar algo lo suficiente como para matar los gérmenes / parásitos / bacterias? Pero eso no hace nada para deshacerse de las toxinas dañinas que quedan atrás.
Definitivamente te aconsejaría que te mantuvieras alejada de él y que siguieras la regla: “¡cuando tengas dudas, tíralo!”
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