Por definición, no: un adobo está destinado a infundir un sabor a un producto alimenticio a través de la ósmosis. Por supuesto, la mayoría de los adobos no hacen esto y, como resultado, son una especie de bullsh * t, pero eso es una diatriba diferente.
Por esta diatriba: la mejor manera de cocinar el pollo que ha sido marinado es en una parrilla de madera, carbón o gas, en ese orden de preferencia. Típicamente, los adobos de pollo son bastante gruesos y relativamente bajos en sal, en comparación con, por ejemplo, una salmuera. Como resultado, si se lava el adobo, lo que tendría que hacer para saltearlos o freírlos en una sartén, se está deshaciendo de la mayor parte del sabor. Entonces, a la parrilla van. Primero se necesita un calor moderado para concentrar el adobo y cocinar el pollo, luego se desea un alto contenido de calor para caramelizar el adobo y cocinar el pollo, para darle más sabor.
La mecánica precisa dependerá del adobo exacto, del corte de pollo que esté usando, y así sucesivamente. Asegúrate de dejar que el pájaro llegue primero a la temperatura ambiente.
