Como las otras respuestas han sugerido, cualquier cosa con un alto contenido de agua. El comentario sobre los cubitos de hielo fue, obviamente, en broma, pero señala el problema básico: colocas todo lo que contiene mucha agua en aceite caliente y lo que vas a conseguir es que el agua se convierta en una gran cantidad de vapor, y desde El vapor quiere expandirse a un volumen considerablemente más grande que el agua que ocupa en su forma líquida, con lo que se terminará es con aceite caliente, en todas partes, rápidamente. Esto rápidamente se convierte en lo que se conoce en términos técnicos como un día muy malo. Así que no querrás tratar de freír a fuego lento, por ejemplo, sandía. Al menos no como tal.
Hay una forma de evitar esto hasta cierto punto, que es freír algo en el que el contenido líquido esté (al menos en su mayoría) congelado, y antes de freír, cúbrelo con algo que vaya a estar (al menos por un tiempo) proteger el líquido congelado del calor. Por eso, si buscas en Google “helado frito”, encontrarás algunas recetas reales.
