Bueno, los habituales son el orégano, la albahaca, la hoja de laurel y tal vez el hinojo además de sal y pimienta. Algunos agregarían hojuelas de pimiento rojo. También me gusta agregar un poco de canela o pimienta de Jamaica. Agrega profundidad al sabor.
Si quieres ir en otra dirección, prepara un buen chili con carne con abundante comino y otra vez canela o pimienta de Jamaica, y ponlo sobre espaguetis cocidos con cebolla picada y queso. ¡Sabroso!