¿Cómo preparan los restaurantes alas tan rápido cuando una receta habitual requiere un mínimo de 45 minutos para hornearlas?

El truco típico del restaurante para la carne asada o asada es precocinar escaldando la carne en agua caliente hasta que esté cocida, luego guárdela en el refrigerador hasta que se la pida. Una vez que se haya…
¿Qué tipo de violaciones de salud enfrentaría un restaurante al cocinar carne en un tipo especial de madera?

¿Como el salmón de cedro? (En el restaurante de Seattle, Ivar’s: Cedar-Plank Sockeye Salmon With Avellana Vinagreta Receta) Ninguna, siempre que se alcance la temperatura adecuada.
¿Cuál es el mejor restaurante italiano de Barcelona?

Hay muchas opciones, voy a nombrar mis dos favoritas: La Bella Napoli y La Briciola.
¿Dónde puedo obtener la mejor hamburguesa en Cleveland?

No he tenido el B-Spot de Michael Symon, pero he oído cosas geniales sobre las hamburguesas. Si está buscando un lugar menos conocido, recomendaría BRGR 9 en el Warehouse District. Es casual, bonita decoración. La carne es todo…
¿Cuánto cuesta la prueba de vida útil de los alimentos?

No hay una única respuesta. Diferentes artículos fallan en las pruebas de estantería según muchos criterios diferentes. En el caso de los alimentos, hay fallas debidas a deterioro microbiano, envejecimiento, ranciedad, decoloración del color, separación, degradación del sabor…
¿Cuál es el origen de la caja para llevar del restaurante chino?

El cubo de ostras, la caja de comida china o el contenedor chino para llevar es un contenedor de cartón doblado, tradicionalmente con un asa hecha de alambre sólido. Es interesante notar que no se usan comúnmente fuera…
¿Puedes replicar NY Pizza en Europa? Particularmente en Lisboa, Portugal.

¿Es posible replicar tu lugar favorito en Nueva York? No. ¿Es posible hacer una pizza increíble que incluya una fuerte influencia de Nueva York? Sí. El agua de Nueva York es un mito. He hecho una gran masa…
¿Cuál es el mejor restaurante de dim sum en Flushing, NY?

Para Dim Sum en Flushing, solo he estado en Asian Jewels (antes Ocean Jewels) en 39th Ave. La opinión colectiva de cada persona que conozco que se dirige a Flushing regularmente para comer comida china es que Asian…
¿Te importa que los restaurantes compren comidas congeladas o preparadas y las recalienten?

Depende del restaurante Por ejemplo, muchos restaurantes de cadena participan en este tipo de cocina: ingredientes propietarios que se vuelven a calentar como las salsas y las sopas, y usted no es el más sabio. Muchos restaurantes sirven…
¿Cuál es la mejor casa de fideos en Boston?

HK Eatery en Chinatown es la mejor inversión para tu dinero. $ 6 te lleva una montaña de deliciosos fideos asiáticos. http://www.hongkongeatery.com/